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銅陵市食安辦聚焦“三全”舉措,推動食品安全“兩個責任”落地生根。
一是分類指導全面落地。制發銅陵市食品生產企業、食品銷售單位和餐飲服務單位落實食品安全主體責任操作手冊,根據不同條線與主體類型,分類制作風險管控參考清單與“日管控、周排查、月調度”臺賬模板,指導幫助企業落實落細三項制度,化解食品安全風險。
二是以點帶面全域推廣。從全市選育一批食品生產經營企業,在食品生產流通餐飲等條線各打造10家落實食品安全責任示范性單位,通過現場教學、視頻推廣等方式示范引領帶動整體提升,形成試點經驗在全市推廣,達到大小企業、各種業態全覆蓋,推動食品安全主體責任落到實處、取得實效。
三是層層傳導全力壓實。成立督查組,采取“四不兩直”的方式,每季度對鄉鎮、社區落實食品安全“兩個責任”情況開展一次督查,每個鄉鎮、社區隨機抽查6家食品生產經營主體,檢查包保責任和主體責任落實情況,注重發現問題、解決問題。結合“食安守護”專項行動,各食品監管條線開展“下沉暗訪”8次,用好“兩書一函”,層層傳導壓力,推動食品安全監管責任縱向貫通。
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