探訪濟(jì)南日料店、超市冷柜：客流量減少，大部分商家聲明食材并非來(lái)自日本

海報(bào)新聞見(jiàn)習(xí)記者 廖寧 周凌峰 濟(jì)南報(bào)道

(資料圖)

8月24日，日本不顧世界各國(guó)反對(duì)開(kāi)啟了核污水排海。海關(guān)總署8月24日發(fā)布公告，決定自2023年8月24日（含）起全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品（含食用水生動(dòng)物）。一時(shí)間，很多常吃日本料理的網(wǎng)友們不免擔(dān)心，以后這日料還能吃么？海報(bào)新聞?dòng)浾咦咴L了部分日料店鋪，了解這兩天的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況和顧客反應(yīng)。

多家日料店集體發(fā)聲

記者注意到，針對(duì)日本啟動(dòng)核污染水排海一事，許多知名連鎖日料店迅速發(fā)出公告或回應(yīng)?！靶【涮?hào)日式料理”在公眾號(hào)上做出聲明，稱所有門店均不使用與日本水產(chǎn)品有關(guān)的食材，并將原產(chǎn)地進(jìn)行了公示?！熬疟揪泳莆荨卑l(fā)出“致我的家人：安心公告！”，稱其雖為日式料理，但店內(nèi)產(chǎn)品均非日本海鮮類產(chǎn)品，選用都是國(guó)產(chǎn)及其他國(guó)家優(yōu)質(zhì)海域產(chǎn)品。并承諾拒絕使用日本水產(chǎn)品，食材安全可追溯，100％通過(guò)安全檢測(cè)。

一位餐飲業(yè)內(nèi)人士告訴記者，日料并不等同于原材料都來(lái)自日本，日料只是一種餐飲方式。日料最常見(jiàn)的三文魚(yú)等，絕大部分并不是日本產(chǎn)的。市面上吃到的這類食材主要來(lái)自北歐，北極貝和其他食材在國(guó)內(nèi)也能找到替代品。

在濟(jì)南市中區(qū)一家人均消費(fèi)排名靠前的日料店稱，最近已經(jīng)基本不太進(jìn)口日本水產(chǎn)品，而更多選擇一些“平替”食材，在價(jià)格方面不會(huì)有太多變化。

冷柜內(nèi)生魚(yú)片產(chǎn)品標(biāo)簽

在濟(jì)南盒馬鮮生超市，記者看到所有生魚(yú)類進(jìn)口產(chǎn)品的說(shuō)明書都標(biāo)有產(chǎn)品產(chǎn)地及生產(chǎn)商的信息。“今天這個(gè)冷柜一個(gè)顧客也不來(lái)看了，估計(jì)都是昨天排污事件的影響。但我們的產(chǎn)品沒(méi)有來(lái)自的日本，消費(fèi)者可以放心食用?！币晃簧r區(qū)工作人員表示。

在濟(jì)南歷下區(qū)的一家日料店，記者看到這里依舊有不少前來(lái)就餐的客人，但數(shù)量已經(jīng)較平日有所減少。店面經(jīng)理告訴記者，他們店里的食材并非日本進(jìn)口，只有部分調(diào)料和飲品等來(lái)自日本，所有的采購(gòu)清單均可向消費(fèi)者展示。

在現(xiàn)場(chǎng)，前來(lái)就餐的市民孫女士對(duì)日本核污水排海一事表示強(qiáng)烈憤慨，同時(shí)也非常擔(dān)心吃日料的食材安全問(wèn)題。

某日料店餐品

記者注意到，除了水產(chǎn)類食材的日料店受影響較明顯之外，還有很多拉面店、燒鳥(niǎo)店等日料店，受到的影像相對(duì)較小?！拔覀儧](méi)有生鮮的魚(yú)類產(chǎn)品，原材料多以豬肉、雞肉和蔬菜為主。這些都是國(guó)產(chǎn)的，消費(fèi)者可以不用擔(dān)心?！币患胰帐嚼娴甑睦习甯嬖V記者。

8月24日，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所副研究員黃曉榮在接受媒體采訪時(shí)表示，我國(guó)多年來(lái)一直對(duì)日本進(jìn)口的水產(chǎn)品核輻射風(fēng)險(xiǎn)把關(guān)、評(píng)估嚴(yán)格。如果日本進(jìn)口的水產(chǎn)品或者我國(guó)周邊海域生產(chǎn)的水產(chǎn)品受到污染，通過(guò)對(duì)肌肉等組織的取樣檢測(cè)，會(huì)很快檢測(cè)出來(lái)的，對(duì)此不必過(guò)多擔(dān)心。

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