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12月27日上午，中國海洋大學—勁仔食品聯合培養博士后開題報告會暨專家研討會順利召開。
本次會議由勁仔食品研發專家康文麗主持，出席會議的有：華中農業大學熊善柏教授、湖北省農科院熊光權研究員、長沙理工大學劉永樂教授、中國海洋大學薛勇教授、侯虎教授、張朝輝教授，以及勁仔食品集團股份有限公司董事長周勁松、副總經理劉特元等相關領導。
首先，勁仔食品集團股份有限公司董事長周勁松對與會專家表示熱烈歡迎，對會議的召開表示祝賀。周董指出，作為魚類零食第一股，勁仔食品的穩步快速發展得益于公司對科研創新的堅持。2024年4月，博士后創新創業實踐基地獲批成立，首位進站博士后馬夏吟博士的開題報告會對公司而言具有里程碑意義。此外，各位水產行業專家學者歡聚于此，共同探討行業發展大事及未來合作，也必將為公司的高質量發展注入新的活力。
開題報告會伊始，中國海洋大學博士后合作導師侯虎教授，對馬夏吟博士進行了詳細介紹。馬夏吟畢業于中國農業大學，獲食品科學與工程專業博士學位。2024年12月，馬夏吟博士作為中國海洋大學與勁仔食品聯合培養博士后正式入站，成為勁仔食品集團股份有限公司博士后創新創業實踐基地第一位進站博士后。她將以“風味鳀魚魚糜制品工藝的創新研究及開發應用”為課題，開啟為期兩年的研究工作。
深海鳀魚作為一種極具開發價值的海洋食物資源，與三文魚、鱈魚一起，被美國食品藥品管理局推薦為最佳選食魚類之一，在休閑食品領域開發空間廣闊。該選題以市場對高品質、健康休閑食品的需求為導向，深入研究鳀魚魚糜的加工技術，通過創新工藝提升口感風味，具有重要的理論意義和實際應用價值，有望為勁仔食品的產品創新帶來新突破。
經過深入討論和審議，與會專家們充分肯定了課題的研究意義和可行性，一致認為該選題具有較高的應用價值和創新性，課題預期成果符合博士后工作要求，同意開題。
博士后開題報告會結束后，勁仔食品集團股份有限公司研發總監尹世鮮先生就公司的發展概況及未來規劃進行了詳細介紹，并提出公司在科研、平臺項目申報以及人才培養方面的需求。各位專家積極交流，深入探討，為未來合作找到新的契機。會上，各位專家還品嘗了勁仔深海鳀魚、周鮮鮮平江醬干、七個博士溏心鵪鶉蛋等產品，并給予了高度評價。
企業科研實力雄厚，產學研合作深入推進
事實上，勁仔食品一直將科研創新視為企業發展的核心驅動力。在自主研發方面，公司建立了“1 + 2 + N”行業領先科研智慧鏈，包括博士后創新創業實踐基地、湖南省博士創新站，湖南省企業技術中心、湖南省健康休閑食品工程技術研究中心，以及與江南大學、中國海洋大學等行業內頂尖院校達成了戰略合作。同時，勁仔食品擁有一支由159名專業研發人員組成的高端團隊，配備先進的研發設備，研發場地達3000㎡，在多地設立食品研發中心和研究院。
在合作研發方面，勁仔食品不斷加碼產學研合作，積極與高校、科研機構開展項目合作，共同攻克技術難題。近年來，公司先后榮獲“農業產業化國家重點龍頭企業”“國家高新技術企業”等多項榮譽，發表多篇行業期刊專著，獲得多項知識產權，研發成果顯著。
此次馬夏吟博士后開題報告會的順利舉行，不僅為校企合作注入了新的活力，也標志著勁仔食品在科研創新方面邁出了重要一步。同時，會議的舉辦對于強化博士后創新創業實踐基地的建設、促進高層次科研人才的培養以及推動公司技術創新都具有深遠意義。
未來，勁仔食品將繼續深化產學研合作，加大科研投入，加速創新成果轉化，提升企業核心競爭力，為消費者帶來更多好吃又健康的休閑食品。
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