告別“重油重鹽” 蓋獅助力中國居民開啟健康飲食新時代

標題：告別“重油重鹽” 蓋獅助力中國居民開啟健康飲食新時代

“柴米油鹽”是中國人生活中的必備物，可其中的后兩者正在嚴重危害著人們的身體健康。“煎炒炸”是中餐常用的烹飪手法，也在普通家庭中廣泛運用，而這些烹飪手法需要使用大量的食用油，也就導致“重油重鹽”成了中國家庭餐食的普遍特征。

由中國營養學會編寫的《中國居民膳食指南(2022)》中推薦每人每日的食用油攝入量為25-30克，而實際調查顯示，近年來中國居民的食用油日攝入量已經超過40克，而且農村地區較城市更高。過量的油脂攝入直接導致了多種疾病的發病率上升，高血脂、高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化、心臟病等慢性疾病都與之有關。許多人已經意識到這一問題，也開始尋求守住健康防線、合理適度地攝入油脂的方式。

從分類上講，油脂有一部分屬于人體必需的脂肪酸，它們只能通過食物攝取，人體無法自行合成，這其中就包括α-亞麻酸和亞油酸。α-亞麻酸是構成細胞膜和生物酶的基礎物質，對智力和視力起到重要作用，缺乏α-亞麻酸會導致兒童大腦和視網膜發育遲緩、注意力不集中。亞油酸是組織細胞的組成成分，具有降低膽固醇、降血脂、軟化血管、降血壓的作用。正因為這兩種人體無法合成的油酸具有突出的營養價值，《中國居民膳食指南(2022)》中推薦食用富含α-亞麻酸的食用油，例如：亞麻籽油、核桃油。

隨著中國居民對身體健康日漸重視，換一種烹飪用食用油就成了改善健康狀況最快捷、最簡便的方法。蓋獅有機野生山核桃油正是應對這種需求而誕生的新型烹飪油。這款食用油以營養價值高、富含α-亞麻酸的長白山野生有機山核桃為原料，采用低溫頭道壓榨技術，避免傳統高溫壓榨過程中產生的有害雜質，并最大限度保留山核桃中的活性成分以及天然風味。同時這款有機野生山核桃油還擁有國家有機認證，說明在生產加工過程中未使用化學合成農藥、化肥、生長調節劑等物質，配料中有機物含量占比95%以上，限制化學合成添加劑的使用。在包裝瓶的設計方面也體現出健康控油的理念，伸縮式油嘴設計可以精確控制投油量，每日控量用油。

除了“重油”之外，“重鹽”是中國居民的另一個常見的飲食健康問題。世界衛生組織(WHO)建議成年每日的食鹽攝入量不應超過5克，《中國居民膳食指南(2022)》中推薦成年人每日的食鹽攝入量不超過6克，而中國家庭人均食鹽攝入量為10.5克/天。每日食鹽攝入量過高，其中的鈉離子會導致高血壓。“重油重鹽”二者結合正嚴重影響中國居民的身體健康。

因此，蓋獅在推出有機野生山核桃油的同時，還推出了有機特級松茸醬油。這款醬油采用了日本電滲析減鹽技術，通過膜分離的方法將醬油中的鈉離子減少54%，實現降鹽的目的。其中甄選的有機松茸原材料可以起到提鮮的作用，替代傳統醬油中的各種添加物，實現真正的零添加。高鹽稀態的釀造工藝超過國家特級醬油標準25%，最大限度保留了有機原料中的營養物質，并突出了口感與香氣。在油瓶上使用定量噴頭，每次按壓實現精準控鹽。

隨著中國居民生活質量的穩步提升，飲食需求已經不僅僅停留在口味層面，健康飲食正成為新的消費訴求。食品、調味品行業也遵循這樣的市場變化推出更多為健康負責的產品。蓋獅的兩款新品以高品質的原材料、先進的生產工藝與設計理念幫助中國居民擺脫“重油重鹽”的不健康飲食習慣，創造健康美食的新時代。

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