大國品牌妙可藍多，持續引領中國奶酪產業進入“新藍海”

來源：財訊網2024-02-08 10:46:11

作為中國奶酪產業的開創者和引領者，妙可藍多對促進奶酪在中國市場持續滲透和普及做出了獨創性貢獻。

2月3日，《大國品牌》關于全景式展示妙可藍多以及創始人柴琇如何堅守初心并堅定篤行中國奶酪的故事，重磅登陸央視一套。

八年以來，妙可藍多致力于讓被譽為“奶黃金”的奶酪成為中國人高度接受的重要餐食而孜孜以求，砥礪前行。奶酪在為國人日常提供充沛營養和能量方面成為重要的高品質生活新元素。

01/初心驅使，專業至上

2007年，妙可藍多創始人柴琇在法國世界食品博覽會上邂逅上千個品種的“奶酪”產品，深深為之震撼，遂下定決心要將奶酪這一營養的食品在中國推廣，堅守“讓奶酪進入每一個家庭”的使命。2015年妙可藍多正式進軍奶酪產業，并不斷探索開發適合國人口味的多元奶酪產品。短短五年之后，成為中國奶酪第一品牌。

目前，妙可藍多已形成四大產品系列——兒童營養零食、成人奶酪零食、家庭餐桌系列以及餐飲工業奶酪。產品包括奶酪棒、奶酪杯、奶酪條、奶酪片、馬蘇里拉奶酪、原制奶酪等多個品類。

2023年，妙可藍多攜手中營惠營養健康研究院發布《早餐營養白皮書》。作為奶酪行業發布的首份關于早餐營養的白皮書，妙可藍多擔負起奶酪在國內市場教育的重任，讓廣大受眾對奶酪的營養價值有了更為深刻的了解，促使更多中國消費者，關注奶酪在日常飲食場景中的豐富應用，推進奶酪產業的蓬勃發展。

作為食品企業，柴琇始終認為，中國人生產的奶酪產品，一定要適應中國人的口和胃，要讓中國的奶酪更好吃、更營養。

02/產品為王，品質為先

目前，妙可藍多已經成為中國奶酪行業中市場占有率、生產能力以及品牌影響力等各個方面領先的“多料冠軍”。妙可藍多在上海、天津、長春、吉林建成了五座大規模現代化工廠，擁有十萬級超潔凈生產車間，打造了業內知名的奶酪營養與創新研發中心，涵蓋5大研究領域，建設了專業的奶酪質量檢測實驗室，并且通過了國家CNAS認可，為奶酪品質保駕護航。妙可藍多不斷深化奶酪基礎研究，持續推廣“奶黃金”的營養價值。

妙可藍多通過與國內多所高校開展研究合作，在奶酪基礎科學、產品創新、工藝設計等領域收獲多項專利；另一方面前瞻布局引進世界一流生產設備，與新西蘭、澳洲等地區優質奶酪企業達成戰略合作，夯實在研發和品控方面的技術實力。

柴琇強調，妙可藍多每一款新產品量產之前，從內部到外部要進行幾十次上百次的口味測試和升級。好吃營養是持久的生命力，從口味營養到安全，是妙可藍多的立根之本！

03/堅守使命，開拓未來

“讓奶酪進入每一個家庭”是妙可藍多永恒不變的使命。而奶酪產業在中國的深入發展，正加速打開一片巨大的“新藍海”。

之于中國乳業的高質量發展，妙可藍多開創了一個新的賽道，ToC和ToB雙輪驅動為乳業的下半場開拓了新的方向。奶酪的推廣與普及，是一國乳業發展成熟的標志，而妙可藍多正成為那個引導中國乳業更快更好地走向成熟的領軍者。

在中國奶酪發展的初級階段，妙可藍多以奶酪棒為大單品，以兒童為核心目標消費人群，打開了奶酪在中國的大門。面向新的大藍海時代，妙可藍多將以創造美好生活方式為核心導向，在穩固兒童健康營養產品的基礎上，進一步拓展成人奶酪零食品類，同時不斷開發包括早餐在內的更多家庭餐桌應用場景，并加速拓展西點烘焙、凍品預制菜等領域，加大奶酪美食的研發創新與推廣，提升奶酪的滲透率。