我為亞運(yùn)獻(xiàn)一道美食：想吃地道溫州菜，來(lái)這里就對(duì)了

潮新聞客戶(hù)端 記者 黃葆青

7月28日起，潮新聞啟動(dòng)#我為亞運(yùn)獻(xiàn)一道美食#征集活動(dòng)，已有數(shù)百名網(wǎng)友在潮平臺(tái)參與相關(guān)話題發(fā)帖曬出美食，其中既有喜歡做菜的家庭主婦，也有幾十年廚齡的烹飪大師，和吃相關(guān)的話題總是那么受歡迎。

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(資料圖片)

最近，“農(nóng)發(fā)·城市廚房”的大廚們也來(lái)為亞運(yùn)會(huì)推薦美味了。“農(nóng)發(fā)·城市廚房”城市廚房坐落在拱墅區(qū)石橋路和德勝中路交界口，是一幢地上5層樓谷倉(cāng)造型的綜合體，里面有來(lái)自浙江各地的特色餐廳。

溫州宴位于“農(nóng)發(fā)·城市廚房”的三樓，如果想吃地道的溫州菜來(lái)這里就對(duì)了。自從開(kāi)業(yè)以來(lái)，溫州老鄉(xiāng)的很多聚會(huì)都會(huì)定在這里。

這次，溫州宴的廚師長(zhǎng)楊洋為大家?guī)?lái)一道溫州經(jīng)典特色菜——蝦子醬蒸肉。

蝦子醬的顏色呈深紅色，透著一股鮮香的氣味，雖價(jià)格便宜，卻是溫州一種奇特的傳統(tǒng)佐料。蝦子醬蒸肉幾乎是每個(gè)溫州人都喜歡的一道菜，淡紅色的五花肉熱氣騰騰，肉香中夾雜著海蝦的鮮味，讓人垂涎欲滴，特別下飯。

溫州地處東海之濱，擁有獨(dú)立甌菜菜系的溫州，既有著街頭巷尾的特色小吃，也有著原汁原味的海鮮菜肴。

大黃魚(yú)是著名的溫州特產(chǎn)，也是溫州的文化符號(hào)。“無(wú)黃魚(yú)不成宴，無(wú)好黃魚(yú)壓不住好年”，每逢節(jié)慶、宴請(qǐng)親朋好友，大黃魚(yú)是溫州人餐桌上最為重要的一道菜。

所以，大黃魚(yú)是溫州宴點(diǎn)擊率最高的招牌菜之一。

2018年8月，浙江省啟動(dòng)了“詩(shī)畫(huà)浙江·百縣千碗”工程，以傳統(tǒng)美食為基礎(chǔ)，兼顧各地特色文化元素，甌菜、甬菜、杭幫菜同場(chǎng)競(jìng)技。其中，溫州參展的“百縣千碗·甌味十碗”榮獲“第十屆廚師節(jié)展示金獎(jiǎng)”，讓溫州美食被更多人所了解。八寶酒飯、溫州魚(yú)丸、野生蝤蛑……在溫州宴都能吃到。

醬油肉蒸沙鰻

溫州魚(yú)干拼盤(pán)

酒燉溪鰻

永嘉麥餅

溫州宴除了可以吃到正宗的溫州菜，還有粵菜、杭幫菜和融合菜，菜品非常豐富。餐廳有10個(gè)包廂，都以溫州十個(gè)縣級(jí)地名來(lái)命名，讓每個(gè)來(lái)吃飯的溫州老鄉(xiāng)倍感親切。

現(xiàn)在，潮新聞?wù)陂_(kāi)展活動(dòng)，，點(diǎn)擊這里告訴潮新聞，和大家分享你心目中最適合為亞運(yùn)獻(xiàn)的一道美食，讓我們一起為杭州亞運(yùn)會(huì)，動(dòng)起來(lái)！

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