我為亞運(yùn)獻(xiàn)一道美食:想吃地道溫州菜,來(lái)這里就對(duì)了

    來(lái)源: 錢(qián)江晚報(bào)2023-08-27 19:52:08
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    潮新聞客戶(hù)端 記者 黃葆青

    7月28日起,潮新聞啟動(dòng)#我為亞運(yùn)獻(xiàn)一道美食#征集活動(dòng),已有數(shù)百名網(wǎng)友在潮平臺(tái)參與相關(guān)話題發(fā)帖曬出美食,其中既有喜歡做菜的家庭主婦,也有幾十年廚齡的烹飪大師,和吃相關(guān)的話題總是那么受歡迎。

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    (資料圖片)

    最近,“農(nóng)發(fā)·城市廚房”的大廚們也來(lái)為亞運(yùn)會(huì)推薦美味了。“農(nóng)發(fā)·城市廚房”城市廚房坐落在拱墅區(qū)石橋路和德勝中路交界口,是一幢地上5層樓谷倉(cāng)造型的綜合體,里面有來(lái)自浙江各地的特色餐廳。

    溫州宴位于“農(nóng)發(fā)·城市廚房”的三樓,如果想吃地道的溫州菜來(lái)這里就對(duì)了。自從開(kāi)業(yè)以來(lái),溫州老鄉(xiāng)的很多聚會(huì)都會(huì)定在這里。

    這次,溫州宴的廚師長(zhǎng)楊洋為大家?guī)?lái)一道溫州經(jīng)典特色菜——蝦子醬蒸肉。

    蝦子醬的顏色呈深紅色,透著一股鮮香的氣味,雖價(jià)格便宜,卻是溫州一種奇特的傳統(tǒng)佐料。蝦子醬蒸肉幾乎是每個(gè)溫州人都喜歡的一道菜,淡紅色的五花肉熱氣騰騰,肉香中夾雜著海蝦的鮮味,讓人垂涎欲滴,特別下飯。

    溫州地處東海之濱,擁有獨(dú)立甌菜菜系的溫州,既有著街頭巷尾的特色小吃,也有著原汁原味的海鮮菜肴。

    大黃魚(yú)是著名的溫州特產(chǎn),也是溫州的文化符號(hào)。“無(wú)黃魚(yú)不成宴,無(wú)好黃魚(yú)壓不住好年”,每逢節(jié)慶、宴請(qǐng)親朋好友,大黃魚(yú)是溫州人餐桌上最為重要的一道菜。

    所以,大黃魚(yú)是溫州宴點(diǎn)擊率最高的招牌菜之一。

    2018年8月,浙江省啟動(dòng)了“詩(shī)畫(huà)浙江·百縣千碗”工程,以傳統(tǒng)美食為基礎(chǔ),兼顧各地特色文化元素,甌菜、甬菜、杭幫菜同場(chǎng)競(jìng)技。其中,溫州參展的“百縣千碗·甌味十碗”榮獲“第十屆廚師節(jié)展示金獎(jiǎng)”,讓溫州美食被更多人所了解。八寶酒飯、溫州魚(yú)丸、野生蝤蛑……在溫州宴都能吃到。

    醬油肉蒸沙鰻

    溫州魚(yú)干拼盤(pán)

    酒燉溪鰻

    永嘉麥餅

    溫州宴除了可以吃到正宗的溫州菜,還有粵菜、杭幫菜和融合菜,菜品非常豐富。餐廳有10個(gè)包廂,都以溫州十個(gè)縣級(jí)地名來(lái)命名,讓每個(gè)來(lái)吃飯的溫州老鄉(xiāng)倍感親切。

    現(xiàn)在,潮新聞?wù)陂_(kāi)展活動(dòng),,點(diǎn)擊這里告訴潮新聞,和大家分享你心目中最適合為亞運(yùn)獻(xiàn)的一道美食,讓我們一起為杭州亞運(yùn)會(huì),動(dòng)起來(lái)!

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