第一網(wǎng)東海船蟹“游進(jìn)”七欣天,等你來嘗鮮! ——東海船蟹:有我還要標(biāo)題?

    來源: 今日熱點(diǎn)網(wǎng)2023-08-24 10:05:27
      

    豐收好時節(jié),蟹肥花正香。伏季休漁期已過,舟山群島、南通市大洋港、連云港贛榆區(qū)等東海港口重鎮(zhèn)“千舟競發(fā)”出海開捕,8月7日起,開漁后的首批漁船陸續(xù)返港,滿載著億萬食客大眾翹首以盼的“頭口鮮”——七欣天海鮮火鍋招牌菜之一的東海船蟹終于“上新”了,不足兩個月的蟹季,值得十個月的等待!東海船蟹,是入秋時的驚喜,是舌尖上的多巴胺,是心心念念中的美味“蟹逅”……

    得天獨(dú)厚,鮮活脂膏肥滿的東海蟹,七欣天給你精挑細(xì)選!

    千言萬語,道不盡的碧海潮生。東海擁有著77萬平方公里的廣闊海域,平均水深349米,得天獨(dú)厚的生態(tài)水域?yàn)樾奉愄峁┝死硐氲纳鏃l件,而東海船蟹更是這片海域中優(yōu)質(zhì)海蟹的“佼佼者”。其殼如銀,剝開潔白晶瑩,滋味醇厚;其肉豐滿而富有彈性,余香繞舌,令人回味無窮。富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)之類就不提了,那是它最基本的“素養(yǎng)”,撬開蟹殼,脂膏肥滿,一股鮮香直把人的魂都勾走,當(dāng)鮮潤的蟹肉裹上馥郁的紅膏,那絕對是舌尖之大福。

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    風(fēng)高浪急,擋不住的味蕾欲望。在離岸300海里外的海洋漁場,捕撈船隊(duì)下網(wǎng)、捕獲螃蟹,轉(zhuǎn)由收鮮船接力不停、送回碼頭,到達(dá)港口后配有專門的中轉(zhuǎn)水車用冰水暫存船蟹,減耗抑菌。披星戴月,風(fēng)雨無阻,這便是開漁后的常態(tài)。目前,舟山港口每天螃蟹貨量達(dá)1500噸左右,南通港口也有約350噸/天。

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    滿載而歸的漁船,不計其數(shù)的螃蟹,接下來就是我們七欣天“螃蟹嚴(yán)選官”大顯身手的時候啦!按照重量、飽滿度、鮮活度三個標(biāo)準(zhǔn)分揀符合七欣天規(guī)格要求的螃蟹,真真是優(yōu)中選優(yōu),妥妥的精益求精,只有各個條件都達(dá)到優(yōu)秀的東海船蟹才能通過我們的嚴(yán)格篩選,成功“上岸”到全國各家七欣天海鮮火鍋餐廳。

    心無旁騖,嚴(yán)苛品質(zhì)好蟹的專注者,七欣天為你鎖鮮留香!

    從大海到餐桌,高成本付出,精細(xì)化運(yùn)營。做海鮮七欣天從來都是認(rèn)真的,始終專注食材品質(zhì),不斷深耕打磨、匠心獨(dú)運(yùn)。七欣天與供應(yīng)商均保持著長達(dá)五年以上的長期戰(zhàn)略合作關(guān)系,并對捕撈、分揀、驗(yàn)貨等源頭環(huán)節(jié)高標(biāo)準(zhǔn)要求,嚴(yán)苛把控每一只船蟹的品質(zhì)。

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    東海船蟹鮮美不逞多讓,但想要抵達(dá)消費(fèi)者的餐桌可并不容易,愛打架,還容易“犧牲”,屬實(shí)有點(diǎn)“嬌氣”。為此,七欣天配置了“船蟹暫養(yǎng)倉”,讓螃蟹搭乘全程低溫冷鏈運(yùn)輸?shù)摹耙苿铀屦^”,保證全程濕度、鹽度、溫度,并實(shí)時監(jiān)控調(diào)整,從接貨開始確保6小時到門店。當(dāng)前,七欣天每日門店配送數(shù)量約6噸,覆蓋江浙滬皖閩粵等區(qū)域門店。七欣天門店配備專門海鮮池,有嚴(yán)格的水溫、氧氣控制系統(tǒng),最大限度降低螃蟹因脫離其生長環(huán)境而“客死異鄉(xiāng)”的幾率,確保螃蟹下鍋前既新鮮又有活力。

    一鍋兩吃,創(chuàng)新海鮮美味的領(lǐng)航員,七欣天等你品蟹嘗鮮!

    不到廬山辜負(fù)目,不食螃蟹辜負(fù)腹。據(jù)東漢時期的經(jīng)學(xué)家鄭玄考證,早在西周時期,我們的老祖宗就已經(jīng)開始吃螃蟹了。可以說,這兩只眼睛八條腿的小動物,貫穿了我們幾千年的飲食文化,從大道至簡的清蒸,到饞哭隔壁小孩的裹粉油炸,再到爆炒、生腌……幾千年來,不同地區(qū)對這道美味有了不一樣的做法,卻有著相同的喜愛。在烹飪方式上,七欣天則敢于“第一個吃螃蟹”,開拓了“一鍋兩吃”的創(chuàng)新吃法,賦予了其新的靈魂,讓食客打開品蟹嘗“鮮”的新大陸。

    第一吃:先是干鍋爆香,東海船蟹通體裹上匯集四大菜系中東酸、西辣、南甜、北咸優(yōu)點(diǎn)于一身的“國家級發(fā)明專利”秘制醬料。 一掰、一拽、一嘬,似花瓣般的蟹肉四散開來下,絲滑中帶著韌勁,鮮嫩的肉滋溜滑進(jìn)嘴里,把人“鮮掉眉毛”,與此同時,濃、厚、鮮、甜多重調(diào)和的滋味同時在口中綻放,一口入魂,鮮美至極!

    第二吃:再加湯制成火鍋,隨著蔬菜、肉品、豆制品等食材徐徐下入鍋中,一撩一拌,與縈繞在鍋中的鮮香蟹味交融成了海鮮火鍋;一撈一嘗,鍋底既不過分喧賓奪主,食材的鮮味又噴薄而出;嘴里斯哈斯哈,筷子還往上夾,呼吸之間,酣暢淋漓!

    鮮活、鮮嫩、鮮香,東海船蟹正當(dāng)鮮,妥妥的八月餐桌C位!迎接?xùn)|海開漁第一口鮮,七欣天第四屆“東海船蟹節(jié)”盛大開啟,推出東海船蟹Q經(jīng)典套餐,用當(dāng)季新鮮肥美的海鮮為全國食客開啟開漁后的美味狂歡,快來七欣天來一場鮮美與酣暢的雙重“蟹”逅吧!


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