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【資料圖】
白切雞上面的www.nfysw.com叫姜蓉。白切雞是廣東人最喜歡的美食之一。做出來(lái)的白切雞比較原味。所以會(huì)搭配一些調(diào)料一起蘸著吃。在廣東一般都是。把肉姜剁碎然后加上蔥花，放進(jìn)碗里調(diào)好味，然后把油燒熱倒進(jìn)去。這樣的搭配調(diào)料就叫姜蓉。可以把姜蓉淋到雞上面，也可以不淋到雞上面蘸著吃。除了肉姜也可以放沙姜。做法也是一樣，不過(guò)有一些人不喜歡沙姜這個(gè)味道。
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