后“參”可畏！首屆正官莊杯紅參食品創新大賽圓滿落幕

來源：實況網2023-06-26 16:38:02

疫情以來，養生逐漸出現年輕化的趨勢，“朋克養生”“佛系養生”“零食化養生”等都顯示出年輕一代關注健康的需求和個性鮮明的消費特征。全球好參正官莊，舉辦首屆主題為“紅參年輕態，創造新‘參’態” 正官莊杯紅參食品創新大賽，為助力大學生成長，同時為傳統養生融入新生代創新力量。

6月21日，首屆正官莊杯紅參食品創新大賽決賽在江南大學(蠡湖校區)食品學院進行最終審評，來自江南大學、山西師范大學、石河子大學、新疆農業大學共13支高校參賽隊伍聚集在這里，共同交流學術、比拼技藝。

本次紅參食品創新大賽由吉林韓正人參有限公司、正官莊六年根商業(上海)有限公司主辦，吉林韓正人參有限公司上海 R&D 中心、江南大學食品學院執行，江南大學、山西師范大學、石河子大學、新疆農業大學四所高校共同參與。

從初賽到決賽歷時6個多月，決賽采用現場答辯的形式，13個隊伍共同角逐各個獎項。KGC 中華圈商品企劃部總監鄭惠珍、KGC 中華圈商品企劃部 Part長林慧星、KGC 中國 R&D 中心研發總監王國良、KGC 中國 R&D 中心資深研究員趙禮旋、江南大學國家大學科技園副總經理尹雪巖、學生工作處創新創業科科長楊宏華、江南大學食品學院黨委副書記、副院長李雷、食品學院教授張連富、副教授李曉瑄為本次紅參食品創新大賽評審專家，共同就現場答辯進行了評分。

經過一整天的激烈比拼，江南大學“元氣紅參咖啡”脫穎而出，榮獲作品獎一等獎，另外大賽設置了網絡傳播獎，由山西師范大學“粥參如故”作品摘得第一名。

市面上的紅參食品多以浸泡、烹飪等傳統方式服用，繁瑣的食用流程，勸退一大批年輕受眾。為打破消費者與優質紅參的壁壘，正官莊持續創新產品，與石榴、青梅、桑葚等不同營養食品結合，推出多款便攜、質高、營養、味美的紅參食品。在本次大賽中，也涌現了大學生們的奇思妙想，酸奶、咖啡、速食粥、餅干、軟糖、果條、方糕等零食都增加了紅參+的可能性，可以看出，零食化成為年輕化養生的最佳載體。

積極接受新生代活血，正官莊創新一直在路上。吉林韓正人參有限公司上海 R&D 中心是正官莊創新的原動力，有著豐富人參經驗和強大研發實力，研究人參栽培技術、新材料開發、功效/安全性/分析研究、產品開發等多個領域，引領國內外紅參和天然物研究。擁有250多個專利，發表了320多篇論文的韓國人參研究院，將百年沉淀的技術和設備用于開發和生產更貼近中國人體質和需求的產品。同時，持續與多家知名高校和科研機構合作，推動人參研究的進展，為正官莊提供了堅實的技術支持和研發保障。

吉林韓正人參有限公司上海 R&D 中心贊助本次紅參食品創新大賽，是紅參+大學生奇思妙想的一次碰撞，也為相關專業的學生們提供了一個極佳的校企交流的平臺，傳遞市場的最新動態和需求，鼓勵新生代的大學生們積極發揮創造力，為創新成果的落地轉化提供機會。通過為充滿創造力和想象力的優秀青年學子，提供創新大賽這樣一個平臺，讓他們有更多的機會去實現自己的創新夢想，同時推廣紅參食用文化，為紅參健康產業的可持續發展提供儲備力量，推動紅參食品的多元化發展。