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夏天一到，大家都不知道該吃點什么比較好了。這時候如果來一碗冰冰涼涼的酸梅湯那一定是一個最好的選擇。最好是放在冰箱里冰一下拿出來一喝，簡直就是透心涼，心飛揚。那可能會有人問了怎樣在家里制作一份美味的酸梅湯呢？其實準備的材料非常簡單。
自制酸梅湯所需準備材料：優質烏梅50克，蜂蜜5克，糖桂花少量，冰糖100克，白糖10克、純凈水2L。
制作方法：
第一步：清洗食材，把食材清洗一下（冰糖和桂花不用洗）。
第二步：將所有食材裝進準備好的無紡布中。
第三步：放入砂鍋中，倒入2L水，然后浸泡兩小時。
第四步：將冰糖備好，然后將浸泡的食材大火煮開，再轉小火煮
40分鐘，倒入冰糖熬制5分鐘左右即可。
這樣一份美味的酸梅湯就做好了，做好的酸梅湯放入冰箱冷藏，味道更加美味哦！
不過現在都市生活的節奏很快，所以大家都很少在家里做酸梅湯了，記得小時候經常會有人挑著巷子走街串巷賣酸梅湯，那時候想要喝就必須等賣貨郎來才能買到。現在想喝的時候走到哪里都可以買，可以說是非常方便了。
那什么樣的酸梅湯才是最好的呢？才是最正宗的酸梅湯呢？這里就要給大家介紹一下采用正宗老北京做法，擁有最正宗的老北京風味的酸梅湯——御香齋酸梅湯。
御香齋酸梅湯是很多年的老牌子了。大家都知道酸梅湯這個飲品其實是老北京風味的消暑飲品，可以這樣說它最先是從北京傳出來的。清代經過御膳房的改進成為了宮廷的御用飲品，就是以前皇帝和妃子們才能喝的。那時候的酸梅湯可不叫酸梅湯，它叫什么呢？叫做清宮異寶御制烏梅湯。可能大家對御制的這個概念還不是特別清楚，所謂御制其實就是御膳房制作的才叫御制，大家可以這樣想如果平民百姓和皇帝喝的東西都一樣了，皇權可不就受到挑戰了嗎？因為酸梅湯有很多非常好的作用，所以啊，它在清廷的后宮可是獨得那些達官貴人的喜愛呢！那酸梅湯有那些功效呢？
除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，生津止渴的功效自不必說，這些酸梅湯的功效大家可能都已經非常了解了，所以大家如果在夏天能夠多喝酸梅湯的話，對身體是非常有好處的一件事情，特別是對身體容易燥熱的朋友，酸梅湯能夠清熱送涼常喝可不就是相當于吹空調了么，而且還可以安心痛，祛痰止咳也可以喝，解油膩，生津止渴。可以說是一種復合養生飲品，效果棒棒的。
抗疲勞：相信很多人都不知道酸梅湯的這個功效。其實酸梅湯里含有有機酸，有機酸可以抑制人體里乳酸的產生，加快人體的代謝，抑制人體的疲勞。
維持人體酸堿平衡：酸梅湯是堿性的，對于維持人體酸堿平衡來說是非常重要的，堿性食物可以中和酸性食物。可以幫助人體代謝掉那些不易消化的酸性食物，比如肉制品等。
促消化：如果肚子吃撐了，這時候來一碗酸梅湯就是最好的選擇了。酸梅湯里面含有大量的檸檬酸和蘋果酸，可以幫助人體消化食物，還可以幫助改善人的機體，總之就是酸梅湯對于人體來說就是好處多多。
所以大家可以在這樣的炎熱夏天，多喝一點酸梅湯。但是凡事都應該要有一個度，要適量，這就要給大家講一講喝酸梅湯的小常識了，就是盡量不要在空腹的狀態下飲用酸梅湯，如果能掌握好這個小禁忌的話，美味酸梅湯就可以隨便喝了。那大家喝酸梅湯要買那一種比較好呢？那一定就是御香齋酸梅湯了，正宗老北京風味，一直沿用老北京方法制作，宮廷皇家御飲，古法熬制，真材實料，除了御香齋還有別家嗎？
正宗老北京風味，御香齋酸梅湯等你來品嘗，喝過的人都贊不絕口，喜歡喝酸梅湯的朋友一定要去嘗嘗哦！
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