雞的吃法多樣,而在部位選擇上,尤以雞翅滑嫩肥美,所以很多人都喜歡吃蒜香雞翅,不過在烹飪的時候要怎么做才能夠讓它外焦里嫩,好吃到舔手指呢?今天準備好了金龍魚葵花籽油等材料,一起看看蒜香雞翅怎么做吧,保證讓你在家也能做出飯店的味道!
首先,我們要準備以下食材:金龍魚陽光零反式脂肪葵花籽油,雞中翅,青線椒,小米椒,大蒜,料酒,生抽。很多人在使用食用植物油的時候也會問,葵花籽油哪個品牌質量好?而我會優先選擇回購多次的金龍魚葵花籽油,因為葵花籽油比較清淡,不會影響雞肉的味道,還能讓雞肉更鮮嫩。
接著是備菜環節:雞中翅洗凈對半切開,裝盤準備腌制,一勺生抽,一勺蠔油,一勺料酒,抓勻腌制15分鐘左右。大蒜去皮洗凈,切成蒜末,青線椒去頭洗凈切成末,小米椒切末備用。
把食材都準備好之后就可以開始把金龍魚葵花籽油倒入鍋中,把油燒熱后,把我們準備好的蒜末,加入鍋中小火翻炒,炒出蒜香味。將腌制好的雞中翅在鍋中擺好,中小火煎至兩面金黃,撈出備用。這里要注意的是,一定要用小火去炒,火候太大的話,容易把蒜末炒焦糊。
最后另起鍋燒油,倒入蒜末炒香,加入煎好的雞中翅翻炒均勻,將小米椒和青線椒倒入鍋中繼續翻炒,稍加一點清水燜2分鐘左右,即可出鍋。
好了,今天給大家分享的蒜香雞翅做法,是不是很簡單呢?在做這道美食的時候,真心建議大家試一試金龍魚葵花籽油,它油質透亮,油煙少,而且能保留天然食材本味。
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