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牛到頭蹺腳牛肉品牌由太平洋集團與成都食材供應鏈公司聯合打造，發展規劃，2023年通過在一線城市，優質區域大量開設品牌直營門店，同時在全國各大中小城市，全面開展區域代理，廣招加盟店等拓展方式，實現百城千店目標。2025年門店突破萬店，在2028年通過5年的發展目標實現上市。
太平洋集團創立于1992年，企業資產近60億元，主要以金融投資，房地產、航空、貿易、酒店、電子等多種領域的大型綜合性現代化企業集團。
牛到頭蹺腳牛肉2018年從樂山走出來，在成都開設了品牌直營門店。在以往傳統蹺腳的經營基礎上，與現代川菜發展相結合，研發出更符合現在消費者好吃、健康、安全的需求。
現以建成擁有25000平方米生產加工廠，完善食材生產加工在到門店供應環節，門店菜品從制作出餐，再到消費餐桌實現口味不變，質量有保障。
在門店的管理和經營模式上面，歷時5年打造出了一套，一百平米店面，一萬左右營業額，標注化作業僅需5個人制作到出餐，工資成本不超過兩萬元，實現了低人工高產出的目標。分秒出餐，一分鐘就能做出一道特色炒菜。大大提升了門店在行業當中的競爭優勢和門店利潤。
店面裝修風格根據現在主力消費者習性，喜好和消費情況，進行精準定位設計打造出，投資一家快餐店的費用，就能開一家牛到頭蹺腳牛肉店，成功實現了小投資、低風險、高回報。
食材源頭與四川知名企業牦牛放養及屠宰為一體的康巴拉綠色食品達成長期供銷合作，實現質量有保證，貨源有保障。
蹺腳牛肉起源于樂山蘇稽古鎮隨著當地旅游業的興旺，具有歷史文化傳承的蹺腳牛肉，因此被國家列為非物質文化，也成為樂山對外宣傳的一張名片，具有金字招牌號召了力，今年市場全面放開，國家大力支持實體行業大趨勢下，餐飲再次崛起，迎來了欣欣向榮的復蘇景象，猶如雨后春筍般迸發了前所未有的契機，牛到頭蹺腳牛肉品牌作為非物質文化傳承單位，本著“砥礪前行，初心不改”力爭把美食做到極的匠人精神，發揚中華美食，傳承非遺文化的歷史使命，深耕于此領域把我們的民族品牌做強做大，讓更多更廣大的消費者所喜愛。
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