沙洲日記｜紅色沙洲瑤家宴

8月25日 星期五 雨

(資料圖片)

從廣東出發(fā)，從韶關向右走，沿著粵贛高速，再拐彎沿著平汝高速前行，這里正好叫南嶺山脈，是真正意義上的分水嶺。一路上山路彎彎繞繞，偶爾從兩側向外一看，高天流云，蒼山蔥翠，高山峻嶺中萬千白云輕紗般徐徐匯聚在山之巔。

過了仁化丹霞山，再向前一點，山巒更加迷人。沿著這條路，不久就進入汝城。平汝高速的路蜿蜒曲折。忽而開，忽而合，山巒以一種迷蒙而青翠的姿態(tài)交融在一起。過了汝城縣城的指示標，便可拐右，向廈蓉高速行駛，不出三十公里，到了半張被子發(fā)生地之紅色沙洲村。

隨后，我去沙洲瑤家樂農莊親自上門拜訪店家李根良先生和其愛人黃紅梅女士。李總是不遠處的資興人，黃紅梅則是實打實的沙洲村人。這兩夫妻早年在資興市黃草鎮(zhèn)小東江湖經營一家農莊，生意做得蠻大也蠻好。2017年9月，沙洲瑤家樂農莊興建。參加招商活動后，兩夫妻說，當初盤下店鋪經營，心里七上八下的，很難估計未來形勢。

可謂依山而建，傍水而居，傳承了汝城瑤族民俗村落的四合院建筑風格，古香古韻，山水相映，渾然天成，是集食宿、度假旅游、觀賞、培訓、會務為一體的五星級特色休閑莊園。自招商后，李根良和黃紅梅夫妻鐵下心要拿下這里，以期做成觀光休閑、旅游度假、宴席、迎賓、培訓拓展等活動的理想場所。目前，農莊有專業(yè)廚師和服務團隊，同時接待600多人用餐需求，是沙洲村最具規(guī)模的餐飲龍頭企業(yè)。2020年9月16日，習近平總書記親臨考察沙洲，接見了黃紅梅等。一時間，這家農家樂將延續(xù)生態(tài)發(fā)展路線，傳承紅色基因，聽黨話、感黨恩、跟黨走，致力于將沙洲瑤家樂打造成紅色經典。

你若是去沙洲村游學，再去沙洲瑤家樂去磳上一頓美食，那滋味亦是百般舒暢。去農莊點菜吃飯，人還沒進門，門口的花開得嬌艷。有紫薇，還有很多鄉(xiāng)間青翠相間的植物。站在堂屋中央，宛如天上人間，如夢如幻。只見樓閣花密，流水隱其中。窗外青磚鋪地，屋檐青磚黛瓦。

加之村子里的古典清幽的青石板路，家家戶戶門口的花盆，與遠山的，近處的綠意融合一起。站在二樓，推開窗子向外看，四下的大樹葉子透出一汪汪翠綠。往下看，竹籬吊著的花籃，嫩生生下垂妖妖。還能看到滁河的水，緩緩流過村子邊，恰似一幅幅水彩畫隨意鋪陳，十分養(yǎng)眼怡心。

這里，就是瑤家樂農莊的所在地。一座讓人來不想走，吃了還想吃的好地方。

沙洲村地處百丈嶺山腳下，這座山的山勢蜿蜒，連綿不絕。崇山峻嶺之間，各式野果叢生，野草遍地。縱使夜晚，這里高山上晝夜溫差大、空氣清新，再加上文明水庫，這里灌溉的都是可直接飲用的山泉水，連蔬菜都格外甜美。瑤家樂正是處在這樣的美景之下，雞鴨禽畜，是散養(yǎng)的。魚蝦水產，都是自撈的。你去沙洲一眼看上去，四處都是原生態(tài)的。進山坳、探竹寮、訪山潭。足跡行遍沙洲，但見菜畦處處，瓜果遍布，豆莢垂絳，植被茂密。就這樣一塊曾經寧謐的山地，正在發(fā)生喜人的變化。

吃飯時，隨手可點的菜肴，如軍民魚水情深、折雞蛋雙拼、水煮活魚、仔姜炒鴨、胡蔥炒蛋、鹽菜扣肉、紅燒豬腳、小筍炒肉、文明水豆腐、小炒黃牛肉、青椒炒五花肉等等。隨口一入嘴，滿口香。我后面幾次去瑤家樂，每次都尋找故鄉(xiāng)美食的好去處。我想，在沙洲，所有的郴州游子，都能尋找難解之鄉(xiāng)愁。

正如黃紅梅所說，“我當初放下東江湖的餐飲，正是看到這一點才下決心過來投資農莊的，宗旨就是要讓綠色生態(tài)走進沙洲，照傳統(tǒng)有機的方式種植各種蔬菜、精心養(yǎng)殖家禽，為人們提供優(yōu)質安全的農產品，要讓老百姓來沙洲就能享用健康、安全的生態(tài)蔬菜。”

當沙洲村裊裊白云，在山間飄移。這時，你總會發(fā)現(xiàn)，這里總是有各種各樣的飛鳥飛過。它們無論是從林中騰起，還是在樹梢上飛起，仿佛像李根良和黃紅梅良夫妻一樣，把夢飛過頭頂，飛過百丈嶺。

李根良比較寡言，幾次采訪他時，總共不下十句八句話。有一句讓我記憶猶新，他說：“其實，我們最高興的事是能看到這里的父老鄉(xiāng)親越來幸福，來沙洲游學的人過來，能有兒時的味道。”

而我則是想起，那次快到傍晚時的采訪現(xiàn)場。太陽西斜，天邊的云朵全都鑲上一道道絢麗的金邊，在遠山邊時隱時現(xiàn)。沙洲村的田野中正暮色蒼茫，夕光映照在“沙洲瑤家樂農莊”紅色大字上。我心中充滿了歡喜，也看到了沙洲村中閃亮的希望。

（作者：譚旭日）

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