世界快資訊丨【食品安全】東北首張!大連“預(yù)制菜”有了“許可證”

    來源: 大連天健網(wǎng)2023-04-11 13:53:23
      

    3月31日,隨著大連首張預(yù)制菜生產(chǎn)許可證的頒發(fā),大連預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)正式“持證上崗”。

    在守護(hù)市民“舌尖安全”的同時(shí),也為大連打造“中國海鮮預(yù)制菜之都”按下了“快進(jìn)鍵”。

    3月21日,大連市市場監(jiān)管局在全省率先制定出臺了《大連市預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案(試行)》(以下簡稱《方案》),嚴(yán)格預(yù)制菜產(chǎn)品審批標(biāo)準(zhǔn),從源頭確保預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入達(dá)標(biāo)。《方案》出臺后僅10天,大連市市場監(jiān)管部門就頒發(fā)了全市首張海鮮預(yù)制菜生產(chǎn)許可證,也是東北地區(qū)首張預(yù)制菜生產(chǎn)許可證。


    (資料圖片)

    什么是預(yù)制菜?

    根據(jù)《方案》,“預(yù)制菜”是指以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料,添加或不添加調(diào)味料或食品添加劑等配料,經(jīng)調(diào)制等預(yù)處理、熟制或不熟制、包裝等工藝制成的,方便消費(fèi)者或食品生產(chǎn)經(jīng)營者烹飪或即食的預(yù)包裝菜肴。

    大連出臺審查方案

    預(yù)制菜有了統(tǒng)一“身份證”

    為規(guī)范大連市預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查工作,解決部分預(yù)制菜產(chǎn)品無生產(chǎn)許可審查細(xì)則的準(zhǔn)入“瓶頸”問題,促進(jìn)大連市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,全力打造“中國海鮮預(yù)制菜之都”,市市場監(jiān)管局結(jié)合大連實(shí)際,組織調(diào)研論證,對標(biāo)先進(jìn)地區(qū),制定出臺《方案》,全面規(guī)范預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)市場準(zhǔn)入條件。

    《方案》明確了預(yù)制菜定義和許可的適用范圍、審查依據(jù),將預(yù)制菜劃分為速凍預(yù)制菜、冷凍預(yù)制菜、冷藏預(yù)制菜、常溫預(yù)制菜、其他預(yù)制菜,涵蓋食品生產(chǎn)許可分類目錄中一級目錄7類食品和二級目錄17類食品。

    首張預(yù)制菜生產(chǎn)許可證頒發(fā)

    生產(chǎn)企業(yè)可“持證上崗”

    《方案》出臺后,保稅區(qū)市場監(jiān)管局將這一利好消息第一時(shí)間傳達(dá)給轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)。大連雍臻府餐飲管理有限公司主要生產(chǎn)海鮮類鮮食便當(dāng)、鮮食預(yù)制菜,聽到消息后,立即著手申請,在市區(qū)兩級市場監(jiān)管部門的嚴(yán)格審查和全力支持指導(dǎo)下,企業(yè)順利拿到了許可證。

    現(xiàn)在我們有了‘身份證’,就可以開發(fā)出更多品類的海鮮預(yù)制菜,只要原材料在細(xì)分的品類里,一張證就能解決上市許可的問題。企業(yè)負(fù)責(zé)人高興地說。

    據(jù)悉,目前全市還有多家食品生產(chǎn)企業(yè)提出了申請,審查工作正在有序開展中。

    助推海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

    大連強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管服務(wù)

    目前,大連共有水產(chǎn)制品生產(chǎn)企業(yè)750余家,其中70%左右具備生產(chǎn)預(yù)制菜條件,海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

    為推動大連市創(chuàng)建萬億級海(農(nóng))產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群,促進(jìn)全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,近日,大連市市場監(jiān)管局出臺了《大連市市場監(jiān)督管理局關(guān)于強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管服務(wù) 助推我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》,立足支持全市海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,聚焦企業(yè)迫切希望解決的入口“瓶頸”問題,在東三省率先明確了“其他食品”類冷藏即食、非即食預(yù)制菜等產(chǎn)品市場準(zhǔn)入審查方案,助力大連率先實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜全品類產(chǎn)品的準(zhǔn)產(chǎn)落地。

    同時(shí),大連市市場監(jiān)管局還通過提高監(jiān)管服務(wù)智慧化水平、開展線上社會監(jiān)督和培訓(xùn)等,圍繞生產(chǎn)、流通、餐飲全環(huán)節(jié)全鏈條加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,督促相關(guān)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,對違法違規(guī)經(jīng)營、砸大連海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)品牌的企業(yè),將予以嚴(yán)厲查處。

    文字:井惠群 段錦 大連新聞傳媒集團(tuán)記者左瑩

    資料:大連市市場監(jiān)管局

    校對:秦臻

    主編:于莉???

    監(jiān)制:穆軍、宋偉

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    責(zé)任編輯:sdnew003

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