野菜拌牛肉做法
食材:牛腱子肉、蔥、野菜、姜、蒜、香菜、尖椒、八角、花椒、陳皮、豆豉醬、蠔油、芝麻油、清水。
步驟:
(資料圖片)
1、將香菜、野菜、尖椒洗凈,把香菜、野菜、蔥、姜、蒜切段,尖椒切絲備用;
2、開小火,在鍋中倒入清水,水開后放入牛腱子肉,煮出血沫后撈去浮沫,加入蔥、姜、蒜八角、花椒、陳皮,再轉大火煮開后,轉小火煮50分鐘至熟透;
3、牛肉熟后撈出切片,加入豆豉醬、蠔油、芝麻油、香菜、野菜、尖椒拌勻即可。
野菜拌牛肉做法
材料
醬油45毫升 , 芝麻油15毫升 , 芝麻9克 , 蒜頭1個 , 搗碎. 白糖4克 , 鹽3克 , 黑胡椒粉1克 , 牛肉455克 ,切細片 . 胡蘿卜1根, 切絲 . 香蔥1根 , 切塊 . 黃洋蔥半個 , 切塊.
做法
1、用一個大的活動封口的塑料保鮮袋,將醬油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、鹽、黑胡椒放入,混在一起。然后再放入牛肉、胡蘿卜和洋蔥,封上后搖勻,讓牛肉和蔬菜跟調味料一起混合起來。在冰箱里放上至少2個半小時。我喜歡放過夜。
2、將戶外的燒烤架用高火加熱。把肉和蔬菜從袋子中取出,放到一大張錫紙上,包好。將剩余的調味料倒掉。
3、放到烤架上烤15-20分鐘或直到你喜歡的熟度即可。
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