每經熱評|“聞臭吃香”的榴蓮千層 憑什么讓盒馬山姆大打出手?

    來源: 每日經濟新聞2023-08-17 05:33:48
      

    近日,兩大頭部倉儲會員超市盒馬和山姆,因為一款榴蓮千層蛋糕引發了一場價格戰,“戰火”從上海燒到了北京。


    (資料圖)

    商戰背后,其實是一場會員制零售之爭。山姆和盒馬分別代表了不同的零售模式和消費理念,它們在中國市場上的競爭和合作,不僅影響著消費者的購物體驗,也影響著零售行業的未來走向。

    會員制零售是什么?簡單來說,就是通過收取會員費或提供會員卡等方式,為消費者提供專屬的優惠、服務和體驗的一種零售形式。會員制零售的優勢在于可以鎖定目標顧客群,提高客戶忠誠度和黏性,增加復購率和客單價,降低營銷成本和風險。會員制零售的核心在于建立穩定的消費者資源,與顧客建立穩定的長久的關系。

    會員制零售在國外已經有很長的發展歷史,最典型的例子就是美國的Costco和沃爾瑪旗下的山姆會員店。這兩家超市都是以低價優質的商品吸引客流,并依靠會員費獲得主要利潤。它們采用大規模采購、簡化包裝、限量選品、自有品牌等方式降低成本,并通過倉儲式布局、自助結算等方式提高效率。它們還通過全球化采購、品質保證、嚴格篩選等方式提高品質,并通過不定期上新、限時促銷、試吃試用等方式提高趣味性。這些做法使得它們在美國擁有了龐大的會員基礎和忠實的粉絲群體。

    在中國,會員制零售則是近年來才開始興起的一種新型業態。隨著經濟的不斷發展和消費意識的日益提升,中國消費者對會員制的認識逐步深化,中國也迎來了“會員店浪潮”。其中,盒馬鮮生作為阿里巴巴旗下的新零售超市品牌,被視為中國本土會員制超市的代表。

    盒馬鮮生創立于2015年,首店于2016年1月正式開業,到2020年已經積累了2500萬活躍買家用戶。盒馬鮮生以“吃”為核心,打造了“線上+線下”“生鮮超市+食品餐飲”“倉儲+配送”等多元化的新零售模式,并推出了“盒馬X”會員店和“盒馬村”等創新業態。

    在筆者看來,盒馬鮮生與山姆會員店之間存在著明顯的差異。

    從商品上看,盒馬鮮生更注重本土化和創新,提供了更符合中國消費者口味和需求的產品,如燒臘、蝴蝶酥、無添加果汁、快捷半成品等;山姆會員店則更注重國際化和標準化,提供更多的進口商品和大包裝商品。

    從服務上看,盒馬鮮生更注重便利性和體驗性,提供了“三公里范圍,半小時送達”的物流配送服務,以及烘焙和3R(即烹、即熱、即食)等餐飲服務,而山姆會員店則更注重自助性和簡約性,提供了自助結算等服務。

    再從會員上看,盒馬鮮生更注重個性化和社群化,提供了個性化推薦和社群活動等服務,而山姆會員店則更注重統一化和專屬化,提供了統一的會員費和專屬的優惠等服務。

    但是這場價格戰不是白打的,盒馬與山姆之間的競爭也反映了中國零售市場的多樣性和活力。中國消費者的需求和喜好是多元的,不同的零售模式和消費理念都有其各自的市場空間和目標客群。

    有人提出,盒馬和山姆“扭”住一個榴蓮千層蛋糕大搞價格纏斗,或是營銷策略。過度解讀的話,榴蓮千層蛋糕這款產品很好地隱喻這兩個“冤家”在倉儲式會員制零售賽道上的恩怨。“聞著臭,吃著香”“不吃不甘,吃了長胖”,這種看似相互矛盾的心理,本身就是話題。而且,當“神仙打架”時,能以更低價格買到蛋糕的消費者自然興奮,愿意在社交媒體上炫出自己“占便宜有理”。

    據公開報道,根據阿里巴巴“1+6+N”的變革計劃,目前,作為“6”之一的盒馬正與中金、摩根士丹利等合作,準備明年在香港上市。

    在這個節點上,制造話題,多多曝光,是作為后來者的盒馬想要的。想想當年瑞幸咖啡不斷挑釁星巴克,你會發現,蹭流量是個屢試不爽的競爭策略。

    (文章來源:每日經濟新聞)

    關鍵詞:

    責任編輯:sdnew003

    相關新聞

    版權與免責聲明:

    1 本網注明“來源:×××”(非商業周刊網)的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責,本網不承擔此類稿件侵權行為的連帶責任。

    2 在本網的新聞頁面或BBS上進行跟帖或發表言論者,文責自負。

    3 相關信息并未經過本網站證實,不對您構成任何投資建議,據此操作,風險自擔。

    4 如涉及作品內容、版權等其它問題,請在30日內同本網聯系。