綜合
(資料圖)
1、吃螃蟹是一種享受，但是有些人卻因?yàn)轶π吩谔幚頃r(shí)沒有注意，反而讓吃螃蟹成為拉肚子的原因了，那到底該注意什么呢？蒸螃蟹：毛蟹開鍋十分鐘，中號梭子蟹要十五分鐘，大的要更長時(shí)間自己掌握，最好蟹蓋朝下蒸。
2、螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要?dú)こ拢亲映希@樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會(huì)保存在蓋子里，而不是營養(yǎng)流失。
3、然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。
4、最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會(huì)。
5、如果你覺得不放心，可以用一個(gè)最簡單的測試來看看是否熟了。
6、把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。
7、不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
8、你在吃的時(shí)候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點(diǎn)糖，不要放味精，味精會(huì)破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。
本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會(huì)喜歡。
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