夏季高溫的蛋雞產量下降 雞蛋期貨主力合約上漲

周二，雞蛋現貨價格總體穩定，部分地區蛋價反彈。卓創數據顯示，昨日全國雞蛋價格4.7元/斤，環比漲0.01元/斤，其中，寧津粉殼蛋4.6元/斤，黑山市場褐殼蛋4.5元/斤，環比持平;銷區中，浦西褐殼蛋4.91元/斤，環比持平，廣州市場褐殼蛋5.1元/斤，環比漲0.07元/斤。

【資料圖】

夏季高溫的蛋雞產量下降

每年夏季高溫天氣下，蛋雞的產量效率會呈現明顯下降的趨勢，進而形成整體供應量相對上半年減少的局面，促進了蛋價的回彈。

今年上半年，尤其是第二季度的全國雞蛋價格保持一路向下的趨勢，幾乎已經達到觸底的程度，現在隨著市場供需、盈虧的變化進行一定幅度的調整也屬于正常現象。

受高溫天氣影響，蛋雞產蛋率與蛋重均有下降，大碼雞蛋貨源供應偏緊，加之市場需求略有好轉，經銷商采購量增加，市場走貨加快，本周雞蛋價格持續上漲?？紤]到終端接受高價貨源的能力不強，蛋價缺乏持續上漲動力，但各環節余貨不多，且后期需求量仍有增多可能，預計下周全國蛋價或仍存上漲空間，蛋雞養殖盈利將相應提升。

雞蛋期貨主力合約上漲

8月2日，雞蛋期貨主力合約上漲，盤中最高漲超2%，截至下午收盤略有回落，收漲1.67%，已連續上漲兩日。

從蛋價季節性規律來看，7月是蛋價由弱轉強的月份。不過今年春雛補欄量較大，7月開產對應3月春雛補欄旺季，理論上7月是開產快速增加的月份，因此市場主流觀點并不看好7月蛋價，但7月蛋價依然延續了上半年的強勢，且漲幅超預期，截止7月28日粉蛋均價4.7元/斤，月漲0.7元/斤，紅蛋表現略偏強，月漲1.05元/斤，目前均價與粉蛋價格持平。

供應方面，上海中期期貨指出，全國在產蛋雞存欄量約為11.78億只，環比減幅0.59%，同比增幅0.08%，較近五年均值減少3.46%，存欄量繼續下降，雞蛋供應量有限。另一方面，由于春節之后養殖單位補欄積極性提升，后備雞占比提升，而4-5月份多集中淘汰蛋雞，淘汰雞出欄量持續增加，目前大日齡蛋雞數量占比偏低，蛋雞存欄結構趨于年輕化，說明未來新增產能將增加，而淘汰產能有限，在產蛋雞存欄量呈增加趨勢。

需求方面，銀河期貨分析稱，6月份是一年的雞蛋消費的傳統淡季，天氣熱雞蛋本身消費下降，另外隨著天氣轉熱以及南方梅雨季到來，雞蛋的保質期縮短，預計雞蛋的消費將大幅下降。最近豬肉價格持續低位，隨著夏天到來蔬菜供應增加，對雞蛋替代需求很低。但是隨著雞蛋價格下降，有一部分冷庫蛋商或者食品廠開始采購，對雞蛋的弱勢需求多少起到了緩解作用。

庫存方面，據方正中期期貨介紹，截止2023年6月18日當周，全國雞蛋生產環節庫存1.28天，環比前一周降0.06天，同比降0.04天，流通環節庫存0.98天，環比前一周降0.08天，同比增0.04天。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》顯示：

今年上半年，尤其是第二季度的雞蛋價格到底有多低?來自農業農村部的監測數據顯示，在今年二季度，全國雞蛋價格呈現持續下跌的態勢，綜合批發價從4月份的每斤5.24元跌至6月份的每斤4.915元，跌幅為6.2%，跌破了5元大關。

對于這樣的持續跌價原因，中國農業科學院農業經濟與發展研究所專家朱寧在接受媒體采訪時分析，形成蛋價下跌的因素有很多，主要在于雞蛋價格曾經連續8個月創歷史同期新高，由此積累了下跌勢能;同時，在供給方面，今年第二季度的全國能產蛋雞的平均存欄要高于一季度，且處于歷史同期較高水平，雞蛋市場供應充足，價格缺乏提漲動力。

還有一個很重要的原因在于，今年全球玉米、豆粕價格保持弱勢運行，蛋價的養殖成本明顯下降。數據顯示，今年上半年的蛋雞配合飼料價格回落至每斤1.85元以下，每斤雞蛋的飼料成本比第一季度減少了0.1元左右。養殖成本在下降，自然撐不起流通渠道里的零售價格。最后一個原因就是今年上半年至今的消費市場對雞蛋的消納能力仍待提振，加上春夏之交的高溫晴熱、梅雨交替的氣候容易縮短雞蛋的儲存周期，必須盡快出手套現：“綜合這么多原因，共同形成了蛋價的回落趨勢?！?/p>

7月蛋價走勢強于預期的核心在于雞蛋供給水平低于預期，在產存欄增加并未帶來雞蛋產量提升。上半年蛋雞在產存欄呈恢復增加趨勢，7月開始新雞開產加速，在產存欄繼續增加。不過，在產存欄增加并未帶來雞蛋產量的明顯提升，導致這一現象的主要原因有：

(1)產區持續極端高溫。每年三季度高溫都會導致雞蛋供給減少，主要體現在產蛋率下降和蛋重下降兩方面。本年度6-7月北方雞蛋產區高溫開始時間提前，且絕對溫度偏高，以石家莊為例，37℃以上高溫始于6月7日，比2022年提前近兩周時間，且6-7月平均高溫在35℃高于2022年的32℃。持續長時間的極端高溫對蛋雞的影響加劇，降低雞蛋產量的影響更為突出。

(2)小品種蛋雞占比增加。近年來，受飼料成本持續過高影響，雞蛋養殖結構發生明顯變化，小品種節糧蛋雞，如京粉、農大系列和金鳳等品種市場占有率明顯增加。小品種蛋雞養殖周期較短，多在400天左右，而普通蛋雞養殖周期多在450天以上，同時小品種蛋雞蛋重在50g左右，而普通蛋雞蛋重接近60g，一只普通蛋雞一生產蛋36斤左右，而一只小品種蛋雞產蛋在24斤左右。因此，小品種蛋雞占比增加，蛋雞養殖周期縮短和蛋重下降導致雞蛋產量下滑。

(3)雞病多發。上半年國內禽病，如禽流感和滑囊炎支原體等雞病局部多發，盡管禽病對蛋雞死淘率影響不大，但存在降蛋率的影響。

進入8月以后，隨著大專院校、中小學陸續為開學提前做雞蛋采購準備，市場消費量會出現一個明顯的猛增;同時，9月至10月的中秋節、國慶節集中消費檔期到來，各大食品加工廠將為月餅生產提前采購雞蛋，餐飲酒樓也會為“雙節”期間的各種宴席進行備貨，所以整個雞蛋消費即將進入一年里最旺盛的時候，蛋價也可能迎來一段時間的持續回漲。

不過，分析人士認為，因為去年以來至今年一季度，國內雞蛋市場的行情持續向好，產業鏈上的從業者獲得了不錯的盈利。即使二季度的蛋價走低，養殖戶們也比較看好下半年秋冬季里的市場回暖行情，所以在今年春季的補欄積極性較高，而這些新補欄的蛋雞會在秋冬消費旺季里開始進入生產周期，從而增大市場供應總量，所以國內雞蛋市場的整體價格會保持在比較平穩的變化曲線上面。

《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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