過年回家少不了吃喝,父母、老人最關心的營養問題,你掌握了嗎?和家人團聚的同時,也要記得給爸媽的飲食營養把把關!
食物越軟爛越好嗎?
(相關資料圖)
不是。老年人飲食以松軟、易消化吸收的為主,但不能只吃軟爛食物。多咀嚼有助于延緩腦部衰老,避免記憶力等認知功能減退。
粗糧吃得越多越好嗎?
并非如此。老年人吃粗雜糧過多會加重腸胃負擔,導致腹脹、消化不良,嚴重的還會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一些微量元素的吸收。建議每天控制在50-100克,種類選擇不要過于單一。注重粗細搭配、粗糧細作、保證飲水。
老人少吃或不吃動物性食物,對嗎?
這是不對的。少吃或者不吃動物性食物會導致貧血、低體重、肌肉過快丟失,從而降低抵抗力。老年人要多攝入優質的蛋白質,例如魚蝦、禽肉、蛋類、奶類等動物性食物。按照每公斤體重1.0-1.2g的蛋白質攝入標準予以補充。此外,建議多食用大豆制品,達到每日15g大豆的推薦量。
空腹能喝牛奶嗎?
因人而異。對于老年人來說,冷的鮮奶、酸奶不宜空腹喝。什么時候喝牛奶要根據自己的生活規律作出選擇,早餐、加餐、晚上睡覺前都可以。
吃雞蛋必須吃蛋黃嗎?
建議要吃。膽固醇是人體必不可少的營養物質,身體細胞的合成、多種激素和膽汁的合成,維持神經系統的健康少不了它。因此,除了有血脂異常、心腦血管疾病的老人每隔一天吃一個雞蛋,一般老年人每天要吃一個雞蛋,蛋黃和蛋白一起吃。
營養補充劑越多越好嗎?
并非如此。提高免疫力必須加強營養,但是并非越多越好,關鍵在于均衡。太多的營養攝入,會加重機體負擔,影響消化吸收。選擇營養補充劑要咨詢營養專業人員并嚴格按照說明書要求服用。
鈣補得越多越好嗎?
不是。長時間超量補充鈣劑,會引起便秘、急性胃腸道癥狀以及腎結石、骨質增生等,嚴重的甚至會引起高鈣血癥。補鈣要遵醫囑。補鈣的同時要補充維生素D,多曬太陽以促進體內維生素的合成。膳食中含鈣較多的食物有奶類、魚、蝦米、豆制品和堅果等。
關于老年人膳食,專家有什么推薦?
《中國居民膳食指南2022》有如下推薦:
一般老年人膳食指南核心推薦:
1.食物品種豐富,
動物性食物充足,
常吃大豆制品。
2. 鼓勵共同進餐,
保持良好食欲,
享受食物美味。
3. 積極戶外活動,
延緩肌肉衰減,
保持適宜體重。
4. 定期健康體檢,
測評營養狀況,
預防營養缺乏。
高齡老人(80及80歲以上)膳食指南核心推薦:
1. 食物多樣,
鼓勵多種方式進食。
2. 選擇質地細軟,
能量和營養素密度高的食物。
3. 多吃魚禽肉蛋奶和豆,
適量蔬菜配水果。
4. 關注體重丟失,
定期營養篩查評估,
預防營養不良。
5. 適時合理補充營養,
提高生活質量。
6. 堅持健身與益智活動,
促進身心健康。
我們一起學習科學正確的營養知識,
健康幸福過大年!
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