一斤左右的紅眼魚怎么做好吃?
解答:
(資料圖片)
一斤左右的紅眼魚紅燒做好吃。紅眼魚去除內臟后洗凈,在側面劃幾刀,用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘。
大蒜、生姜分別切片,蔥切蔥花,紅尖椒切圈。
鍋中放油燒熱,放入紅眼魚,用小火將兩面都煎至金黃,放入蒜片、姜片、紅尖椒圈,再加入料酒、 醬油和適量清水,小火煮至熟透,放入白糖和鹽調味,裝盤時撒上蔥花。
不到一兩的小鯽魚怎么做好吃?
這種一兩左右的小鯽魚用來做酥魚最合適了,下面簡單說一下制作方法。
鯽魚200g
輔料
調和油適量食鹽適量白糖適量醋適量姜適量。?
步驟1
將鯽魚去鱗、去腸、去頭,洗干凈,瀝干水
步驟2
鍋里放油,燒熱,鯽魚入鍋炸。炸至金黃撈出,瀝干油
步驟3
用鹽、白糖、醋勾兌好調味汁
步驟4
炒鍋放油加熱,姜片入鍋煸香
步驟5
炸好的鯽魚入鍋
步驟6
烹入調味汁
步驟7
收汁后即可出鍋裝盤享用
一斤左右的鯽魚怎么做好吃
原料
鯽魚1條(8兩左右)
做法
1、鯽魚洗凈后在在前后背各劃2刀(有助于入味),注意不要把魚給切斷了!2、鍋里放一大碗水,加鹽,生姜片,料酒燒開,然后放進魚,蓋上鍋蓋燒10分鐘,就可以撩起來了,但別忘了中間要給它翻個身哦! 3、趁魚還沒涼,趕快在它身上撒上蔥末,鹽,雞精,料酒,醬油(1勺),胡椒粉。4、鍋里倒油,燒熱后放進辣椒、姜和蒜絲,抄2下就淋在魚身上。 5、香噴噴的蔥油鯽魚出鍋
清蒸鯽魚
制作方法
原料
活鯽魚2條(約750克),火腿25克,冬筍25克,水發冬菇50克,精鹽5克,紹酒25克,味精5克,胡椒粉0. 5克,蔥姜10克,豬油25克。
制法
(一)將鯽魚刮去鱗,去鰓,除去內臟,洗凈黑肚衣。冬筍、火腿、冬菇均切成絲待用。
(二)將鯽魚排列在長盆中,上面放入火腿絲、冬筍絲、冬菇絲、撒上胡椒粉、味精、精鹽、蔥、姜,加紹酒,澆上豬油,上籠蒸15分鐘,取出,除去蔥、姜上席。
一斤多的鯽魚怎么做好吃,半斤左右的鯽魚怎么做好吃
1.做法:將鯽魚洗干凈,在前后背各劃2刀。
2.鍋里放一碗水,加鹽,生姜片,料酒燒開,然后放進魚,蓋上鍋蓋蒸10分鐘,將魚撈出來。
3.趁魚還沒涼,撒上蔥末,鹽,雞精,料酒,醬油,胡椒粉。
4.往鍋里倒油,燒熱后放入辣椒、姜和蒜絲,稍微炒幾下,淋在魚身上即可。
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