熱文:幾道經(jīng)典家常菜做法,營養(yǎng)美味特下飯,客人吃了說下次還來

    來源: 小小談美食2023-06-26 04:28:28
      

    茄子炸土豆

    材料:圓茄子1個、土豆1個、青椒1個、大蒜適量、小蔥1個、干辣椒3個、鹽1茶匙、生抽2湯匙、蠔油1匙、水淀粉半碗.


    (資料圖片僅供參考)

    準(zhǔn)備:1、準(zhǔn)備好材料,茄子洗凈,去皮,切塊放在灶臺上,加入1湯匙淀粉拌勻,可以減少煎炸時的吸油量。

    2、土豆洗凈,去皮,上滾刀切條,青椒去籽切小塊,蒜切片,干蔥和辣椒切小塊。

    3、鍋內(nèi)倒入更多的油,油燒熱,將土豆煎至表面微黃,撈出控油。

    4、加入茄子炒至微黃,撈出調(diào)油。

    5、鍋內(nèi)留底油,放入干蔥和花椒,小火炒蒜片。將炸好的土豆、茄子、青椒倒入鍋中,加鹽1茶匙、生抽2湯匙、蠔油1匙。翻炒片刻,再加入半碗水淀粉。

    6.炒至土豆和茄子入味,青椒撈出即可。

    京醬魷魚扒

    材料:魷魚1條,甜面醬3湯匙,蔥花5克,姜3片,香菜末5克,鹽1/4茶匙,糖1/2茶匙,料酒1湯匙,1勺油

    鍛煉

    1.魷魚洗凈切粗方塊,用少許料酒和鹽腌制20分鐘,撒上蔥花裝盤待用。

    2、熱鍋放油,鍋里下姜片爆香,姜片取出,將切好的魷魚放入鍋中炸至一半變色。

    3、鍋內(nèi)留底油,加入甜面醬,加入糖、料酒和鹽,翻炒至醬汁濃稠。

    4、將切好的魷魚炒香,讓醬汁均勻地涂抹在魷魚上,將炸好的魷魚和蔥花一起裝盤,撒上香菜粉。

    玉米粉蒸肉

    原料

    五花肉或純瘦肉,醬油,料酒,油耗,花椒,五香粉,鹽,辣椒,喜辣者。

    鍛煉

    1、五花肉切成0.5M的中厚片,加入料酒、醬油、食油、胡椒粉、五香粉、鹽腌制1小時入味。

    2.米洗凈后,用文火翻炒至金黃香香。冷卻后,用攪拌機把米打成米糊,只能打成小粒,不能打成粉。

    3、將腌制好的五花肉用糯米團(tuán)均勻包裹。放入蒸鍋蒸40分鐘。

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