每年夏日,麗江市永勝縣三川鎮的荷花都會迎來美麗的花季,六月底、七月初的時候,一派“接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅”的盛景,總是惹人流連忘返。
每到荷花相繼開放時,放眼望去,萬畝荷花靜靜地綻放在三川鎮的壩子里,仿佛是一片紅綠相間的海洋。碧綠的荷塘、含情脈脈的花蕾、亭亭玉立的蓮蓬……粉紅的荷花在微風的吹拂下搖曳多姿,演繹著另一種精致深邃的細膩與柔美。
“出淤泥而不染,濯清漣而不妖”的荷花,不止于賞,更秀色可餐。來到三川,人們在欣賞十里荷塘美景的同時,還要吃一頓過口難忘的美味佳肴——“荷花宴”。
(資料圖)
荷花宴就地取材,采用新鮮荷花的根莖葉等,與養生美食相搭配,精心制作多道具有麗江特色的荷花主題系列菜品,把荷花做成一道菜,用舌尖“賞花”,在荷香縈繞中品味別樣的味道。
油炸荷花瓣、牛肉炒莖稈、涼拌荷葉、素炒蓮子、蓮藕排骨湯、素炒嫩藕片、玫瑰藕粉……根、莖、葉、花、果實通過炒、煮、炸、涼拌等多種烹飪方式,酸、甜、苦、辣、咸多重口味一應俱全,將滿池荷景融于美妙佳肴中,打造出食色鮮香的特色風味,讓游人體驗“可遠觀又可品賞”的樂趣。
這些美食中還蘊藏著無限的創意,有些“看似有荷,實則無荷”,有些“看似無荷,實則有荷”,只有現場品嘗后才能了解其中奧妙。當然,三川物產豐富,小吃也很多,除了荷花盛開時節的荷花宴,還有遠近聞名的三川火腿、三川臘參等也值得一品。
永勝縣三川鎮是四川攀枝花與云南麗江之間的交通要道,是四川、重慶兩地游客赴麗江旅游的必經之地,是永勝北片區的經濟、文化重鎮,擁有便利的交通條件、優越的田園風光、濃厚的邊屯文化底蘊和獨特的飲食資源。
近年來,永勝縣以三川鎮翠湖萬畝荷花景觀為載體,結合三川鎮獨特的飲食文化,以荷為媒,借花發展,推動荷花產業帶動旅游產業發展,形成了集荷塘景色觀光、鄉村田園娛樂休閑、特色餐飲體驗為一體的鄉村生態農業旅游體系。
“千畝荷塘連綿,十里荷花飄香。”觀荷葉田田、荷花裊娜,聞縷縷荷香沁人心脾,品荷花美食、回歸自然,麗江永勝三川鎮無疑是賞荷、品蓮好去處。夏日清風,一起到三川嘗一嘗“荷花宴”吧。
文旅頭條融媒體記者 木瓊曉 文
部分圖片由永勝縣委宣傳部提供
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