湘菜大師現(xiàn)場講故事，味道湖南廣州專場活動采購簽約1.5億元

2023“味道湖南”美食季廣州專場活動吸引了許多食客前來參觀品嘗。

(相關(guān)資料圖)

現(xiàn)場展示的武岡鹵銅鵝。

紅網(wǎng)時(shí)刻新聞8月22日訊（記者 劉志雄）8月22日下午，由湖南省商務(wù)廳主辦、湖南省商務(wù)服務(wù)中心承辦、廣東省湖南商會湘菜專業(yè)委員會協(xié)辦的2023“味道湖南”美食季廣州專場活動在廣州舉行。

為了讓更多的人了解湘菜，增加湘菜的知名度和影響力，本場活動在主會場布置展覽展示區(qū)域和沉浸式互動打卡區(qū)域，翠叔公預(yù)制菜、農(nóng)交匯、湛江水產(chǎn)協(xié)會旗下廣東海威集團(tuán)、茂名羅非魚協(xié)會旗下高州天然水產(chǎn)、雪天鹽業(yè)、劉聾子牛肉米粉、洞庭魚頭王、 優(yōu)食坊、天華邦廚、湘記、東方嗦等優(yōu)質(zhì)湘品湘菜品牌企業(yè)及“味道湖南”金牌菜進(jìn)行了展示。

此次活動還設(shè)置了“味道湖南”·湘粵融合主題交流、品牌大咖主題分享環(huán)節(jié)，圍繞“湘粵融合”“湘菜產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng)新”“湘粵融合——湘菜品類本土化典范”等主題，邀請“中國烹飪大師”許菊云等業(yè)內(nèi)大咖開展高質(zhì)量對話，助推湘菜走進(jìn)廣州，促力粵菜接納湘菜。

許菊云等嘉賓交流湘菜發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。

身為中國湘菜泰斗，許菊云在其他嘉賓介紹完招牌菜后，在活動現(xiàn)場講起了湘菜研發(fā)的故事，無論是耗時(shí)的剁椒魚頭，還是快手菜辣椒炒肉，在湘菜廚師們精益求精的手中，總要反反復(fù)復(fù)試炒很多次。“湘菜要推陳出新，創(chuàng)造和其他菜系融合的菜品，不光要創(chuàng)意，更要有堅(jiān)持。”許菊云說。

湖南省商務(wù)服務(wù)中心黨委書記、主任張軍平在致辭中表示，湘菜在廣州人的餐桌上牢牢占據(jù)重要的一席之地，成為這座城市最有代表性的風(fēng)味之一；“味道湖南”美食季活動是為打響湘菜品牌、弘揚(yáng)湘菜文化、促進(jìn)湘菜消費(fèi)打造的湖南特色美食品牌；這次來到廣州，借助“味道湖南”美食季活動這個(gè)平臺，以湘菜為媒，以湘食會友，希望進(jìn)一步促進(jìn)湘粵兩大菜系更好融合，促進(jìn)兩地經(jīng)貿(mào)更快發(fā)展。

根據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2023年6月，湘菜是中式正餐賽道（指排除小吃、快餐門店之外的統(tǒng)計(jì)領(lǐng)域）中門店數(shù)最多的菜系，占正餐門店總數(shù)的18.5%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在廣東開辦的湘菜餐館數(shù)量已超15000家，其中以深圳、廣州、東莞、珠海數(shù)量最多。

廣東省湖南商會輪值會長沈滿朝介紹，廣東省湖南商會成立于2005年，是廣東省規(guī)模最大的省級商會，設(shè)立了廣東省湖南商會湘菜專業(yè)委員會，致力于為政府和湘籍企業(yè)溝通建立橋梁紐帶、搭建平臺。

現(xiàn)場簽約采購合作協(xié)議。

活動現(xiàn)場，各企業(yè)達(dá)成了一系列喜人成果，包括湘潤湘菜調(diào)料商行、廣州湖天賓館、盧永中食材配送、廣東省食品流通協(xié)會、茂名農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)協(xié)會等多家企業(yè)簽訂了湖南特色食材粵港澳專屬采購合作簽約，采購金額達(dá)1.5億元。

為了更好地向廣州消費(fèi)市場宣傳“味道湖南”文化品牌，推廣湖南餐飲美食，本次活動在湘辣辣、佬麻雀、洞庭魚頭王、好湘味、湘鄰呷鋪、云上藝術(shù)餐廳、廣州湖天賓館、漁舟意、漁癡魚醉、湘頌、大湘菜漁當(dāng)家、漁意、鄰居家、幸福湘遇等多家湘菜餐飲品牌50余家門店統(tǒng)一投放“味道湖南”海報(bào)標(biāo)識，推出限時(shí)滿減優(yōu)惠活動。

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