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頭圖來源|品牌數讀
圣誕和元旦表現出的消費反彈，是應激反應還是消費真正恢復的起點？
(相關資料圖)
縱觀各地官方發布的商場客流和企業銷售額來看，上海、天津、南京等城市重點監測的商圈客流出現穩步增長，鄭州核心商圈的門店客流普遍恢復至9成。而北京、天津等城市重點監測的企業銷售額基本上達到去年同期的8成。
在宏觀數據之下，一些細分趨勢正在凸顯，勾勒出元旦消費的細節。
結合品牌數讀（ID：winlive2019）走訪及官方披露的數據來看，客流在元旦假期出現分流，向市級商圈和標桿項目聚集，從場內品牌來看，餐飲更具有虹吸效應，娛樂業態爆發力強，服飾承壓。而在元旦假期，線上消費同步帶動了線下消費。
恢復節奏的快慢也影響著品牌的拓展決策，對于明年的拓展計劃出現了謹慎和積極兩派。星聚會KTV（以下簡稱“星聚會”）和林清軒將加速加盟業務，星聚會2023年沖刺200家新店目標，林清軒預計新開300家門店。
偏向謹慎拓展的比薩瑪尚諾CEO王東生在2023年要發展好特許經營業務，幫助特許合作伙伴經營好每一家門店。城市集市的創始人魯敏則表示，2023年重點將放在現在正在籌備的項目上，包括上海龍之夢購物中心的項目，再簽約新項目要等到2024年。
整體而言，各行各業都在期待黎明后的曙光
商圈客流分層，市級商圈和區域商圈分化
品牌數讀在元旦當日走訪了上海幾大標桿性商圈和商場，其中，南京東路和南京西路客流并未出現明顯下滑，上海芮歐百貨、上海久光百貨、上海靜安嘉里中心、新世界大丸百貨、上海世茂廣場等購物中心人流可觀，用餐高峰期部分餐飲門口出現了排隊的現象。
南京東路，圖源：品牌數讀
官方公布的數據顯示，上海監測的全市36個商圈線下客流總量達到2050萬人次，客流規模已恢復至疫情前九成左右，消費金額排名前三的商圈分別為南京西路、南京東路和陸家嘴。僅12月31日、1月1日兩天，靜安8家購物中心和百貨7天累計實現銷售額2億元，同比增長1.35%，久光百貨銷售額同比增長1.3倍。嘉定區8家大型商業綜合體也實現了1.07億元銷售額。
但將坐標軸縮小，上海其他商圈的情況并不樂觀。以陸家嘴張楊路商圈為例，根據贏商大數據，該商圈客流位于全市前列，品牌數讀走訪發現，該商圈內上海正大廣場、上海IFC場內客流尚可，與12月初客流相差無幾。但商圈內的其他商場，如上海第一八佰伴、上海陸家嘴中心L+Mall等商場客流無幾，傍晚17:30用餐高峰期時場內餐飲人數也未見多少起色。
上海陸家嘴中心L+Mall，圖源：品牌數讀
圖源：城市商業地圖
依賴辦公人群的陸家嘴商圈元旦假期客流下滑尚可理解，一些區域性商圈客流仍在緩慢爬坡。品牌數讀走訪了七寶商圈內的商場，客流仍不及平時周末的水平。品牌數讀從商場工作人員處獲悉，比起去年同期，客流明顯下跌。
餐飲文娛反彈，線上成為承接消費力的出口
據品牌數讀此前報道，在北京經歷感染高峰后2周內，圣誕消費出現小規模反彈，在圣誕元旦雙消費高峰的加持下，延續了此前的恢復節奏。比薩瑪尚諾總裁兼CEO王東生表示，據其觀察，與12月初相比，北京和廣州恢復得稍好一些，上海的恢復節奏稍慢；與往年相比，北京恢復7至8成，廣州恢復6至7成，上?；謴?至6成。
星聚會創始人星哥告訴品牌數讀，與往年相比，星聚會全國恢復了6至7成，北京、成都、武漢、長沙等城市恢復8至9成，上海大概6至7成，而南通、無錫等城市恢復得慢一些。
設計師女裝品牌Urlazh有蘭也表示：“元旦消費有一定的反彈，恢復到疫情前的80%。整體消費情況不錯，對比去年的水平還有提升。一線城市整體而言恢復的都比較快速，和北京相比，反而上海和深圳恢復得更快?！?/p>
而在整體恢復的節奏下，不同業態又呈現出不同的差異。
品牌數讀走訪發現，商場B1層的奶茶、烘焙等休閑餐飲煙火氣更足，在非就餐時間段也有更多的客流。反觀商場B4、B5層的大餐飲業態，僅在就餐時間段人氣稍旺一些，但是沒有明顯的排隊、等位等現象。
王東生認為，不同消費客群的消費力和消費習慣不同，“接地氣”一些的餐飲業態，如社區餐飲、快餐、休閑餐飲等反彈速度更快，但高端餐飲、酒吧等仍需時日恢復。
星哥指出，文娛業態具有相似性。“餐飲、文娛是剛需，反彈快，疫情對于品牌的影響可控。”據星哥預估，春節前整體消費會恢復到2019年水平的8成，進入三月基本上恢復至2019年水平。
但商場二三樓服飾業態的生意卻沒有那么樂觀，也出現了客流分層的現象。優衣庫、ZARA等品牌門店能看到部分消費者在選購，但其他品牌門店店內只有零星顧客，出現店員比顧客多的情況。
優衣庫向品牌數讀（ID：winlive2019）透露，12月26日以來，優衣庫華東地區整體恢復穩健，客流及營業額均有所提升，元旦假期的營業額較元旦前的工作日提升超20%。其他品牌店員則告訴品牌數讀，“我們員工恢復上班的節奏比較快，但是客流恢復得更慢些。”
雖然線下苦于客流，但這個元旦線上成為承接消費力的出口。林清軒向品牌數讀表示，品牌在元旦的消費線上居多，在沒有統計抖音、快手、小紅書等電商銷售的情況下，僅天貓和京東的銷售同比增長61%。
圖源：林清軒山茶花護膚官微
星聚會持續投入的線上流量池也在反哺線下，抖音、美團、大眾點評等本地生活平臺對線下助力較大。美團數據顯示，2022年12月22日至28日，美團平臺成都地區KTV訂單量周環比增長185%。星聚會成都的門店也恢復至去年的8成至9成的水平。
渠道拓展規劃分化，保守VS積極
雖然對于接下來全國消費力恢復都持樂觀的態度，但是企業情況、操盤手的預期則推動品牌渠道拓展走向兩個方向。
星聚會及其加盟商都對行業的恢復持積極樂觀的態度，根據星聚會公眾號顯示，2022年星聚會新簽約107家門店，全國門店達到了246家，新入駐廈門、青島等13座城市。在接下來的拓展計劃上，星聚會今年沖擊200家門店的目標，加密布局成都、重慶、武漢、貴州、長沙等一線和新一線城市。
圖源：星聚會KTV官微
林清軒亦表示，2023年林清軒將新增300家門店，加盟和聯營將幫助林清軒快速拓展，聯營合作方式和運營培訓體系的升級也是林清軒的一個工作重點。
Urlazh有蘭也是積極派的一員?！拔覀儠^續加大力度拓展線下渠道，希望能夠恢復到疫情前的計劃門店數?！?/p>
圖源：Urlazh小紅書
王東生則屬于“謹慎地樂觀”一派，他認為當下的消費力反彈屬于“應激性反應”，受“楊康”、過節的因素影響較大，還需要對日常消費有更多的洞察。他將今年分為“黑暗期”和“恢復期”，在現下的“黑暗期”內，首要任務保證企業的經營性現金流，以保障“恢復期”的發展。
2022年在上海購物中心掀起打卡高潮的城市集市也偏于保守。創始人魯敏告訴品牌數讀，2023年重點將放在現在正在籌備的項目上，包括上海龍之夢購物中心的項目將在2023年面世，再簽約新項目要等到2024年。
參考文獻：
1、贏商網：2023年元旦假期重點城市商圈、購物中心、百貨商場客流及銷售數據來了！
2、美陳網：商場沒人？元旦假期實探上海十大人氣購物中心！
3、贏商網：林清軒孫來春：2023年加盟和聯營將幫助林清軒快速拓展
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