【深度】紓困河南萬噸滯銷蔬菜：來不了的大客戶與斷裂的供應(yīng)鏈

近日，河南多地出現(xiàn)農(nóng)戶蔬菜滯銷現(xiàn)象。據(jù)河南本地媒體報道，汝州市紙坊鎮(zhèn)蔬菜種植面積2萬多畝，350萬公斤小蔥、93萬公斤菠菜、19123萬公斤白菜等多種蔬菜遭遇滯銷，當(dāng)?shù)刂荒芟卟水a(chǎn)量的10%，剩下90%的蔬菜往常會發(fā)往省內(nèi)其它地區(qū)和省外，但當(dāng)下，大量蔬菜被滯留在地里。

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2021年，河南省以7612.4萬噸的蔬菜供給位列全國地區(qū)供給第2位，占全國供給總量的10.16%，蔬菜外銷鏈條輻射周邊湖北、安徽、浙江、江蘇等地。

甘肅、山東、河北等地也出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品滯銷情況。甘肅涇川縣一位種植戶在網(wǎng)上發(fā)布3千斤沙窩蘿卜求售信息：“之前賣到天津2塊錢一斤，現(xiàn)在2毛錢都沒人來拉。”山東曹縣菜農(nóng)在地里毀菜的視頻引發(fā)網(wǎng)絡(luò)關(guān)注，“一斤菜才賺一毛兩毛，雇一個人收菜的人工費要好幾十塊，菜賣不出去，也雇不起人收，只能打爛在地里。”一位合作社菜農(nóng)說。

作為一個蔬菜大國，中國蔬菜年產(chǎn)量從2017年的6.92億噸增長至2021年的7.67億噸，年均復(fù)合增長率達(dá)2.6%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2022年我國蔬菜產(chǎn)量可增至7.91億噸。

11月19日，河南出臺蔬菜促銷10項舉措，嚴(yán)禁層層加碼，多舉措對接省內(nèi)外客商采購。

一張由河南當(dāng)?shù)孛襟w發(fā)起的“助力河南農(nóng)戶賣菜”表單在網(wǎng)上公布，僅河南當(dāng)?shù)兀r(nóng)戶在其中寫下了石榴、梨子、魚、芹菜等200多條農(nóng)產(chǎn)品滯銷求售信息。而另一邊，多家果蔬供應(yīng)鏈相關(guān)企業(yè)開始助力河南農(nóng)戶蔬菜銷售。

百家媒體幫河南農(nóng)戶賣菜信息登記表 截圖

來不了的大客戶

“往年來收菜的大客戶不來了。”這是菜農(nóng)對今年蔬菜滯銷的描述，一位蔬菜收購公司負(fù)責(zé)人說：“銷售渠道是農(nóng)戶所缺乏的，特別是個體農(nóng)戶。”

河南中耕農(nóng)業(yè)科技有限公司較早開始助銷河南蔬菜，經(jīng)理侯彥軍接受界面新聞采訪稱，公司之前不賣蔬菜這樣的初級農(nóng)產(chǎn)品，他先找了幾家賣新疆蘋果的經(jīng)銷商做試點，把滯銷蔬菜引進店里銷售。作為援疆企業(yè)，公司在省內(nèi)有多家消費扶貧館。

“這次就是純做公益，從合作社或農(nóng)戶手里收蘿卜2毛一斤，我們只會把運費加上，并且跟經(jīng)銷商說店里賣也不加一分錢，能便宜一些就多銷一些。”

侯彥軍把自己的聯(lián)系方式填進表單后，給他打電話的菜農(nóng)以個體戶居多。“個體戶的調(diào)配能力欠缺一點”他說：“我們現(xiàn)在主要是去蔬菜的主產(chǎn)區(qū)收，那里每家每戶都以種菜為生，滯銷壓力會更大。”

據(jù)河南省相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，省內(nèi)50個種植大縣都存在不同程度的蔬菜滯銷情況。

河南本地的供應(yīng)鏈服務(wù)平臺萬邦云倉也加入助力蔬菜銷售的隊伍。公司經(jīng)理柴旭陽接受界面新聞采訪說：“我們把公司的核心供應(yīng)鏈信息都共享出來，對接農(nóng)戶與便利店、團購平臺、線下商超等渠道，這些渠道的選品經(jīng)理選擇達(dá)標(biāo)的果蔬拉到線上線下去銷售。”

“目前對接的餐飲連鎖協(xié)會銷量非常差，因為居家的人多，消費受影響”柴旭陽說：“不能及時轉(zhuǎn)化的菜，我們會對接一些食品加工廠。”

廣東農(nóng)批市場經(jīng)銷商鄭先生也建議農(nóng)戶把滯銷蔬菜引進食品加工廠，“有一個河南農(nóng)戶聯(lián)系我想出3噸干辣椒和30畝地白菜，我跟他說廣東這邊收菜價格很低，運費不劃算，把菜賣去食品加工企業(yè)是更好的辦法。”

“我們只是對接菜農(nóng)和商家兩端，至于商家真的采購了多少，這個統(tǒng)計還要費很大勁兒。”柴旭陽說。

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供應(yīng)鏈斷了

大部分企業(yè)能提供銷售通路，但怎么從農(nóng)戶手上拿菜卻是個難題。一家果蔬經(jīng)銷商對界面新聞?wù)f：“農(nóng)戶能提供什么樣的貨，我們就能幫他對接什么樣的商戶，但需要農(nóng)戶自己運到鄭州來，農(nóng)戶本身沒有配送能力，鄭州大型超市或企業(yè)有物流車又因為一些限制去不了。”

一位河南超市老板在網(wǎng)上發(fā)布了一段視頻講述自己拿不到菜的經(jīng)歷，“一共想去8個滯銷地拿菜，前一天給每一個高速路口打電話確認(rèn)，有需要村里開證明的，有需要村里和鎮(zhèn)上同時開證明的，有開了證明告訴不讓下的”。

在杜輝飆看來還有運力問題，他在新疆哈密開了13家超市，疫情前每天能消化上百噸蔬菜量，跟河南農(nóng)戶對接上之后他說：“我自己付運費拉來也不行，蔬菜可以走綠色通道，關(guān)鍵是運力不足，司機被封在家里或是路上。”杜輝飆的超市平時從哈密本地果蔬批發(fā)市場和成都市場拿貨，最近從成都拉菜也并不順暢。

一位菜商向運輸蔬菜的司機詢價，從河南西華縣到鄭州市160多公里的運費是1000-1200元，平時的價格是700-800元。

11月19日，河南出臺蔬菜促銷10項舉措，嚴(yán)禁層層加碼，要求優(yōu)先核發(fā)蔬菜運輸車輛通行證，啟用通行證地區(qū)可實行一車一證一線路，有效期內(nèi)車輛可多次往返。

鄭州本地團購品牌二劉團購的團長劉明伯告訴界面新聞記者，由于是保供企業(yè)，在有正規(guī)企業(yè)資質(zhì)、正規(guī)貨車和消殺證明等條件下，公司在“鄭好辦”上申請了車輛通行證。

“最近一個多月我們從農(nóng)戶這里銷出去的菜有十幾萬斤，”團長劉明伯說：“車進不去村里，我們提前跟農(nóng)戶聯(lián)系好把菜拉到路邊裝車，再拉回鄭州賣。番茄在超市里賣到3.98元一斤，我們從農(nóng)戶那里拿番茄加上運費不到2元，再在我們的團購小程序上賣2.3元一斤，銷得很快。”

地里與市里菜價倒掛

“隨行就市”，萬邦云倉經(jīng)理柴旭陽跟農(nóng)戶對接滯銷蔬菜價格時，農(nóng)戶一般這么說。而在上述“助力河南農(nóng)戶賣菜”表單中，一些農(nóng)戶為了盡快出掉地里囤積的蔬菜，寫明“低于本地市場價出售”，一些農(nóng)戶寫道“如果有企業(yè)自己來拉并承擔(dān)人工費用，菜免費送。”

與此同時，多位菜商反映鄭州市內(nèi)菜價在升高，“農(nóng)戶賣紅蘿卜5到6毛一斤，還包含裝車包裝費，但現(xiàn)在鄭州市區(qū)要賣1.4元一斤。”

據(jù)《農(nóng)民日報》報道，北京新發(fā)地市場近期發(fā)布的一份調(diào)查報告顯示，從10月底到11月初，蔬菜的地頭價與市場價走勢“背道而馳”，一些品類的蔬菜地頭價從1元跌至幾毛、甚至幾分，而新發(fā)地市場的蔬菜價格周環(huán)比上漲了9.03％。

“河南這兩年疫情頻發(fā)，受困的菜農(nóng)甚至直接在村里微信群說，誰需要菜戴好口罩自己去地里拿吧，不賣了”，侯彥軍描述老家村里的種菜情況。

2021年，河南省的蔬菜供給位列全國第2位，供給量達(dá)到7612.4萬噸，占全國供給總量近一成，僅次于山東。

長期在廣東農(nóng)批市場代辦的鄭先生指出：“現(xiàn)在市場上怕的就是有漲價心態(tài)。”

“河南是蔬菜種植大省，還是盡量想把滯銷的菜往省外出，菜如果長期出不去對價格會有影響，市場傳導(dǎo)效應(yīng)可能會逐步顯現(xiàn)。”柴旭陽說。

全國供銷合作總社正在積極推進江蘇、浙江、安徽等周邊省供銷社對河南滯銷蔬菜的采購力度。據(jù)中國供銷合作網(wǎng)，截至11月22日，全國供銷系統(tǒng)采購河南各類蔬菜約1950噸，其中省外助銷約890噸。中國農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀(jì)人協(xié)會近日也倡導(dǎo)發(fā)揮全國各分支機構(gòu)的渠道優(yōu)勢，拓寬河南蔬菜銷售渠道。

“希望能對接有消化能力的省內(nèi)外渠道，現(xiàn)在不賣出去，小麥無法播種，影響的就不僅僅是這一季菜的收益了。”

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河南蔬菜滯銷后，華北大型菜場跟著量價齊跌

河南汝州蔬菜滯銷在上熱搜數(shù)日之后有所緩解，但在供應(yīng)量高于需求量的大背景下，華北地區(qū)的多個蔬菜產(chǎn)地、批發(fā)市場蔬菜仍然出現(xiàn)量價齊跌的現(xiàn)狀。

11月22日，來自河北首衡高碑店國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心的白蘿卜批發(fā)商戶梁亞超告訴界面新聞，受疫情影響，其所在的市場要求客戶進來必須持有24小時核酸陰性結(jié)果，他的客戶來自河北、東北、山西、內(nèi)蒙等北方市場的小型批發(fā)商，基于運輸或者其他方面的成本減少了采購量，這讓白蘿卜的價格跌至今年新低。

此外，一名不愿具名的北京新發(fā)地西紅柿商戶稱，11月下旬以來防控突然升級，很多外來客戶流失，客流至少減少三分之一。

據(jù)他提供的價格行情，優(yōu)質(zhì)白蘿卜最近幾天批發(fā)價在0.4元-0.45元/斤，比往年同期下滑了30%左右，不僅如此，梁亞超還在承受量價齊跌的損失。在以往，進入冬季后，他每天銷售量接近20萬斤，但11月以來他的銷量一直維持在13萬斤左右，他只能自己再開拓醬菜廠等新的銷售渠道。

不止白蘿卜，在梁亞超所處的市場中，來自云南的豆角、山東的辣椒和茄子、河北河南的白菜等都遇到了類似的境地。

而在蔬菜產(chǎn)地，量價齊跌的現(xiàn)象更嚴(yán)重，部分蔬菜甚至直接被種植者放棄。

河北本地的保定、淶水等地的白蘿卜今年產(chǎn)量很大，但由于銷量不暢，這些白蘿卜在農(nóng)民的手中可能需要1個月才能銷售完成，所以如果沒有采購商來購買，一些白蘿卜農(nóng)民也不敢提前挖出，只能任由其凍在地里。梁亞超舉例稱，“在河北淶水的白蘿卜基地，去年可以拉走50掛車（32噸一車），今年可能就是10掛車。”

就其背后原因，今年秋冬以來的疫情導(dǎo)讓更多的餐飲企業(yè)退出行業(yè)，這讓小型批發(fā)的需求持續(xù)減少，而整體的消耗量上不去，種植基地和批發(fā)市場的蔬菜可能會進一步因為滯銷降價。

消費減少，也客觀上造成了供過于求的供需現(xiàn)狀。

根據(jù)梁亞超的觀察，近兩年一系列惠農(nóng)政策也吸引了原來脫離土地的農(nóng)民重新投身土地，河南、山東的蔬菜種植面積這兩年一直在擴大。作為蔬菜種植大省的河南，常年播種面積在2500萬畝左右，蔬菜總產(chǎn)量保持在7000萬噸以上，僅次于全國蔬菜大省山東。

叮咚買菜的葉菜商品開發(fā)人員在采購過程中的感受更為直觀。

其告訴界面新聞，華東、華北等一些蔬菜產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)滯銷，原因一是去年同期蔬菜的行情偏高，導(dǎo)致種植端對今年的預(yù)期過于樂觀，出現(xiàn)增產(chǎn)的情況；二是由于今年夏季的高溫導(dǎo)致部分蔬菜種植延后，且較為集中，再加上近期天氣偏暖晴朗少雨，蔬菜產(chǎn)量較高，行情整體出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象。

疊加物流運輸成本波動的因素，北方省份的蔬菜在10-11月間容易出現(xiàn)價格波動大的情況。

山東青島一家泡菜食品生產(chǎn)工廠負(fù)責(zé)人告訴界面新聞，今年菜價并不穩(wěn)定，該工廠的蔬菜原料以大白菜和白蘿卜為主，實際上今年10月其采購白菜時，價格還高于往年，至山東的秋白菜上市后，價格才降下來，而白蘿卜價格則持續(xù)走低，據(jù)他分析，也有一部分原因是白蘿卜去年價格優(yōu)秀，所以種植者變多而造成過量。

為解決滯銷，有地方政府制定了相關(guān)助農(nóng)疏解政策，例如河南省下發(fā)了《河南省人民政府辦公廳關(guān)于開展蔬菜促銷工作的通知》，要求各地商務(wù)部門要主動與農(nóng)業(yè)農(nóng)村、交通運輸、衛(wèi)生防疫等部門溝通對接，同時組織和引導(dǎo)保供單位、超市企業(yè)等進行對接。

永輝超市向界面新聞提供的數(shù)據(jù)稱，10月以來，永輝超市采購河南汝州蔬菜166噸，包含上海青、小白菜、薄皮椒等各品類，相關(guān)商品已銷往永輝河南全省47個門店。

針對滯銷的大白菜、青甘藍(lán)、生菜、崇明青菜、崇明杭白菜等品類，叮咚買菜的采購量已經(jīng)較平時增加了2-3倍，用自身的市場優(yōu)勢消化部分源頭優(yōu)質(zhì)蔬菜的滯銷問題。

除了政府組織、零售商加大采購等措施，根本的解決辦法仍在于合理種植、減少因防疫引發(fā)的物流阻隔和加碼。

叮咚買菜正發(fā)展的訂單農(nóng)業(yè)，也是對抗供需變化、對抗市場波動性的有效途徑之一。叮咚買菜稱，種植者結(jié)合市場需求，通過訂單種植來提前做好全年的規(guī)劃，而不是盲目根據(jù)經(jīng)驗“賭”市場，才能在種植品種、規(guī)模和價格等方面最大程度地避免隨行就市，獲得穩(wěn)定的收益。

河南出臺蔬菜促銷10項舉措：嚴(yán)禁違法封路，加大本地銷售力度

河南政府網(wǎng)消息，11月19日，河南省人民政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于開展蔬菜促銷工作的通知》，出臺了蔬菜促銷10項舉措。

一、優(yōu)化疫情防控措施。各級政府要對標(biāo)中央進一步優(yōu)化防控工作的二十條措施，認(rèn)真落實省委、省政府的決策部署，從講政治的高度，優(yōu)化疫情防控措施，及時有效、妥善應(yīng)對蔬菜產(chǎn)銷不暢、流通受阻、價格異常波動等問題，努力解決蔬菜滯銷難題。要嚴(yán)禁違法封路，嚴(yán)禁“層層加碼”“一刀切”，嚴(yán)禁對持有通行證的車輛設(shè)卡攔截。對“層層加碼”問題，要進行專項治理，發(fā)現(xiàn)典型案例，進行嚴(yán)肅處理。

二、摸清蔬菜生產(chǎn)底數(shù)。各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要全面摸清本地蔬菜生產(chǎn)情況，包括當(dāng)前及歷史生產(chǎn)情況，重點縣產(chǎn)量、品種、滯銷數(shù)量及滯銷原因，及時匯總上報。積極引導(dǎo)蔬菜種植戶、經(jīng)營者合理安排生產(chǎn)，穩(wěn)定市場預(yù)期。

三、加大本地銷售力度。各地要針對蔬菜滯銷情況，制定蔬菜促銷工作方案。發(fā)揮本地市場作用，組織蔬菜產(chǎn)品應(yīng)急保供運銷主體直接采購本地蔬菜。打通銷售各項環(huán)節(jié)，按照就地就近原則采取集采集配等多種方式開展銷售。加強與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對接，引導(dǎo)購買滯銷蔬菜。充分發(fā)揮冷庫等倉儲保鮮設(shè)施的“蓄水池”作用，對大白菜、蘿卜等冬儲菜，做好儲存保鮮工作，合理安排上市銷售時段。定期會商研判，協(xié)調(diào)解決蔬菜產(chǎn)銷中的難點問題，積極組織應(yīng)急促銷。

四、加強蔬菜產(chǎn)銷對接。各級商務(wù)部門要組織河南萬邦、豫東（商丘）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商超企業(yè)、社區(qū)便利店以及行業(yè)協(xié)會，搭建產(chǎn)銷對接平臺，實現(xiàn)供需精準(zhǔn)對接，促進蔬菜快速流通。組織電商平臺、直播帶貨等網(wǎng)絡(luò)銷售主體，用好倉儲物流設(shè)施，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品線上高效對接、線下快速流通。

五、組織省外客商采購。各級供銷部門要發(fā)揮職能作用，積極對接兄弟省市供銷部門，聯(lián)系客商組織大宗蔬菜外銷，提供滯銷蔬菜品種、數(shù)量、價格和地區(qū)分布等基本信息和圖片資料，開展“一對一”服務(wù)，做好“點對點”銷售工作。

六、開展定向蔬菜采購。各級機關(guān)事務(wù)管理部門要指導(dǎo)各級政府機關(guān)優(yōu)先采購滯銷蔬菜，督促有食堂的預(yù)算單位積極采購，鼓勵內(nèi)部食堂、商超簽訂直供直銷合同。各級教育、國資部門要組織開展滯銷蔬菜進學(xué)校、進企業(yè)等活動。

七、組織實施消費幫扶。各級鄉(xiāng)村振興部門要組織定點幫扶、校地結(jié)對幫扶、市縣結(jié)對幫扶單位優(yōu)先采購幫扶地區(qū)和脫貧地區(qū)蔬菜。發(fā)揮脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺（832平臺）作用，促銷脫貧地區(qū)蔬菜。鼓勵社會力量參與幫扶，通過消費幫扶專柜、專館、專區(qū)等銷售脫貧地區(qū)蔬菜。

八、保障蔬菜運輸暢通。各級交通運輸部門要嚴(yán)格落實鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色”通道政策，免收車輛通行費。優(yōu)先核發(fā)蔬菜運輸車輛通行證，做到優(yōu)先承運、優(yōu)先裝卸、優(yōu)先查驗、優(yōu)先放行。嚴(yán)禁擅自阻斷道路，確保通往蔬菜基地、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等場所道路暢通。啟用通行證地區(qū)可實行“一車一證一線路”，司乘人員、車輛、運輸線路應(yīng)與通行證信息保持一致，有效期內(nèi)車輛可多次往返。封控、管控區(qū)要在周邊地區(qū)設(shè)立中轉(zhuǎn)調(diào)運站、接駁區(qū)或分撥場，采取“點對點”方式解決蔬菜跨區(qū)域運輸問題。

九、加大宣傳引導(dǎo)力度。各級宣傳部門要充分利用報紙、廣播、電視和新媒體，宣傳各級政府采取的促銷措施，宣傳各地在促銷中好的經(jīng)驗做法，及時回應(yīng)社會關(guān)切，正確引導(dǎo)輿情。

十、切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各級政府要明確1名負(fù)責(zé)同志牽頭，組建由宣傳、衛(wèi)生健康、教育、交通運輸、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)、國資、機關(guān)事務(wù)管理、鄉(xiāng)村振興、供銷等有關(guān)部門為成員的蔬菜促銷專班，專班辦公室設(shè)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。各級專班辦公室要加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，做好信息收集、匯總、上報工作，并設(shè)立公布24小時促銷熱線電話，接受群眾求助。

關(guān)鍵詞： 萬噸蔬菜滯銷 客戶來不了供應(yīng)鏈斷裂