線上線下共創(chuàng)生鮮煙火氣 每日熱聞

    來源: 光明網(wǎng)2023-06-29 23:07:40
      


    (資料圖片僅供參考)

    隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的深入推進(jìn),與傳統(tǒng)的線下方式不同,線上方式促進(jìn)了生鮮商品的流通、交易和推廣,推動(dòng)了居民消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)。線上線下深度融合、互為補(bǔ)充,已成為當(dāng)下推動(dòng)生鮮消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)的有力手段。

    經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)日前攜手京東發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)前我國生鮮消費(fèi)熱情有所提升,消費(fèi)者更加重視產(chǎn)品、價(jià)格以及體驗(yàn)。今年1月1日至5月15日,銷量最高的產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品包括煙臺(tái)蘋果、山東大蒜、廣西芒果等;成交額最高的產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品則涵蓋北海白蝦、云南藍(lán)莓、大連海參等。伴隨著我國居民收入水平不斷提高和生活消費(fèi)持續(xù)升級(jí),居民食品消費(fèi)產(chǎn)生了結(jié)構(gòu)性變化,生鮮消費(fèi)需求迅速增長(zhǎng),市場(chǎng)空間和規(guī)模日益廣闊。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的深入推進(jìn),與傳統(tǒng)的線下方式不同,線上方式促進(jìn)了生鮮商品的流通、交易和推廣,推動(dòng)了居民消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)。

    生鮮主要涉及水果、蔬菜、肉禽蛋、水產(chǎn)品、熟食涼菜及糕點(diǎn)等品類,涵蓋收購、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等一系列環(huán)節(jié),連接生產(chǎn)和消費(fèi),貫通供需,關(guān)系居民的“錢袋子”和“菜籃子”。去年印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力促進(jìn)消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)的意見》,提出落實(shí)好糧油肉蛋奶果蔬和大宗商品等保供穩(wěn)價(jià)措施,加快健全消費(fèi)品流通體系。中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議強(qiáng)調(diào),要把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在更為優(yōu)先位置。我國消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)快速恢復(fù)態(tài)勢(shì),水果、蔬菜、肉禽蛋等生鮮消費(fèi)剛需、高頻的特點(diǎn)越來越突出,在生活中幾乎不可或缺。

    從線下生鮮消費(fèi)情況看,需求熱度不減。截至2022年年底,全國共有44768個(gè)菜市場(chǎng),近年來菜市場(chǎng)零售規(guī)模同比增長(zhǎng)均在5%以上,菜市場(chǎng)的滲透率正在提高,除老年人外,消費(fèi)人群里年輕群體占比在增加,居民對(duì)于生鮮商品的品類樣貌、新鮮程度、可觀察和觸摸等消費(fèi)要求也有所提高。與消費(fèi)的便捷可及性相對(duì)應(yīng),生鮮超市和社區(qū)便利店的小型化、密集化、特色化也成為線下消費(fèi)的顯著趨勢(shì)特征。

    從線上生鮮消費(fèi)情況看,需求持續(xù)擴(kuò)大。此前疫情導(dǎo)致部分線下生鮮消費(fèi)場(chǎng)景受限,這也創(chuàng)造了線上生鮮消費(fèi)的黏性。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,2022年中國生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為3637.5億元,較2021年上漲了16.7%;2022年中國生鮮電商企業(yè)數(shù)量是2017年的近3倍,盒馬鮮生、美團(tuán)買菜、每日優(yōu)鮮等垂直生鮮電商平臺(tái)增長(zhǎng)較快,消費(fèi)者可選擇性更強(qiáng),且在有限服務(wù)半徑內(nèi)購買效率更高。此外,品類豐富、產(chǎn)地優(yōu)良和價(jià)格優(yōu)勢(shì)等,也是很多消費(fèi)者選擇線上進(jìn)行生鮮消費(fèi)的主要考慮。

    線上線下生鮮消費(fèi)各有特點(diǎn)。由于店面租金、人力、運(yùn)輸、水電氣、自然損失等方面的投入,線下生鮮售賣場(chǎng)所普遍成本較高,導(dǎo)致有些生鮮商品價(jià)格較高,且生鮮消費(fèi)的多寡還與線下銷售環(huán)境有關(guān)。傳統(tǒng)個(gè)體生鮮門店主要采購渠道是批發(fā)市場(chǎng),依靠第三方供應(yīng)商供貨,供應(yīng)鏈比較單一,不確定性風(fēng)險(xiǎn)較大。線上方式一般是從倉儲(chǔ)直達(dá)消費(fèi)者手里,繞過了生鮮的線下流通環(huán)節(jié),基本實(shí)現(xiàn)了點(diǎn)對(duì)點(diǎn)閉環(huán),但由于線上對(duì)行業(yè)準(zhǔn)入門檻要求不高,且缺乏必要的生鮮商品標(biāo)準(zhǔn),容易出現(xiàn)渾水摸魚、以次充好等問題,損害消費(fèi)者權(quán)益,給市場(chǎng)監(jiān)管帶來難度。此外,配送物流也是線上生鮮消費(fèi)易出現(xiàn)問題的一個(gè)環(huán)節(jié)。

    線上線下深度融合、互為補(bǔ)充,已成為當(dāng)下推動(dòng)生鮮消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)的有力手段。下一步,要按照“一刻鐘便民生活圈”的建設(shè)要求,加快線下生鮮網(wǎng)點(diǎn)布局,特別是菜市場(chǎng)和社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)布局,積極創(chuàng)造線下“煙火氣”。要強(qiáng)化數(shù)字科技賦能,實(shí)行生鮮產(chǎn)品周轉(zhuǎn)數(shù)字化管理,大力發(fā)展即時(shí)配送,增加線上生鮮消費(fèi)活力。還要因地制宜、因時(shí)制宜調(diào)整行業(yè)準(zhǔn)入門檻,完善生鮮商品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)、標(biāo)準(zhǔn)體系和全品類全流程追溯體系,建立負(fù)面清單制度,健全市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制。(劉敏)

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