環(huán)球關(guān)注：所有的白酒都能存嗎？這兩種酒即使放了10年，味道和質(zhì)量仍然很差

所有的白酒都能保存嗎？即便您已經(jīng)保存了10年，這兩種酒的味道和質(zhì)量仍然很差。

近幾年來(lái)，許多人喜歡年份酒和窖齡酒，每次買(mǎi)酒都會(huì)優(yōu)先考慮這兩種酒。

由于這類葡萄酒的確比新酒好，首先味道會(huì)比大多數(shù)葡萄酒更柔和，其次，香氣和酒體會(huì)更加飽滿均勻。

(資料圖)

事實(shí)上，喜歡年份酒不僅體現(xiàn)在白酒愛(ài)好者身上，也體現(xiàn)在很多喜歡紅酒的朋友身上。這是因?yàn)槟攴菥苾?chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)產(chǎn)生一種特殊的香味。

喜愛(ài)白酒的朋友一定聽(tīng)過(guò)“買(mǎi)新酒，喝老酒”這句話，也就是說(shuō)，你可以買(mǎi)新酒回家，但是最好喝老酒。

所以問(wèn)題來(lái)了，怎么會(huì)有那么多老酒可以讓你喝呢？

老酒很少見(jiàn)，價(jià)值也很高。一般人很少買(mǎi)得起。即便他們買(mǎi)得起，他們也可能不愿放棄。

因此，一些飲酒者想出了“邊喝邊存”的妙招。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，他們就是找一瓶符合自己口味的白酒，然后多買(mǎi)點(diǎn)，然后存起來(lái)，慢慢喝一瓶。

但是需要注意的是，并非所有的白酒都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，如下兩種。

1：新工藝白酒無(wú)法保存

新工藝白酒又稱“酒精酒”、“勾兌酒”(這里的勾兌是指酒精勾兌，用于食酒的老酒勾兌新酒稱為“勾兌”，兩者差別很大，不能混淆)。

為什么酒精酒不能長(zhǎng)期儲(chǔ)存，因?yàn)槔锩娴氖秤镁凭珪?huì)隨著時(shí)間的推移慢慢揮發(fā)，導(dǎo)致白酒跑酒，變得無(wú)味，甚至產(chǎn)生異味。

而且糧食酒則不同，它會(huì)隨著時(shí)間的推移慢慢發(fā)酵，最終產(chǎn)生特殊的陳香。

簡(jiǎn)而言之，儲(chǔ)酒必須儲(chǔ)存糧食酒。即便酒精酒和香精酒儲(chǔ)存10年，也不會(huì)變得美味，反而會(huì)失去飲用價(jià)值。

現(xiàn)在白酒市場(chǎng)上有很多酒精酒，買(mǎi)的時(shí)候一定要睜大眼睛。如果成分表中出現(xiàn)食用酒精、食用香精等添加劑，請(qǐng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

但是從去年6月開(kāi)始，這種新工藝白酒就不能再叫白酒了，而是按照規(guī)定改名調(diào)制，讓消費(fèi)者很容易分辨出什么是糧食酒，什么是酒精酒。

2：不能儲(chǔ)存低度白酒

除儲(chǔ)存純糧酒外，還要注意酒精含量。

了解白酒的人都知道，白酒的最佳飲用度在45-55度之間，因?yàn)檫@種程度會(huì)使白酒呈現(xiàn)出最佳的口感和品質(zhì)。

白酒的儲(chǔ)存也是如此，因?yàn)樵趦?chǔ)存過(guò)程中，除了一些反應(yīng)之外，白酒或多或少都會(huì)有揮發(fā)性。如果你儲(chǔ)存低酒精，它的味道會(huì)隨著時(shí)間的推移而變得越來(lái)越淡，從而影響飲用的味道。

因此必須選擇超過(guò)50度的白酒來(lái)儲(chǔ)存酒。

有些人說(shuō)，在所有香型白酒中，只有醬香型白酒最適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。實(shí)際上，這并不完全正確。

同年的老酒，從品質(zhì)和口感上來(lái)說(shuō)，醬香型白酒確實(shí)比其他香型白酒高(也要看個(gè)人口味)，但從價(jià)值上來(lái)說(shuō)，不一定是誰(shuí)高誰(shuí)低。

如果你手里真的有茅臺(tái)、五糧液等大牌老酒，建議保存好。畢竟它的收藏價(jià)值大于飲用價(jià)值，有一天可能會(huì)讓你一夜暴富。

如果只是為了品嘗老酒的香味，其實(shí)可以選擇一些年份的純糧酒。雖然這種品牌的酒價(jià)格很高，但至少質(zhì)量有保證。如果你是招待重要人物，選擇品牌年份酒是對(duì)的。

如果平日自己喝酒，沒(méi)必要買(mǎi)這么貴的。可以關(guān)注一些基礎(chǔ)品牌。這類產(chǎn)品雖然不出名，但整體質(zhì)量還是挺不錯(cuò)的。都是100%純糧酒，主要價(jià)格也很貼近百姓。

國(guó)康1935

國(guó)康1935采用傳統(tǒng)古法坤沙釀酒工藝，是一款坤沙陳釀。其酒體色澤呈琥珀色，香氣濃郁老熟，口感醇厚豐滿。入口就充滿醬香味，回味間則能感受到陳酒香氣和老酒風(fēng)味，酒口回甘明顯，讓人心曠神怡。這款酒采用了傳統(tǒng)“12987”釀酒技藝，既傳承了釀酒文化的經(jīng)典，又在創(chuàng)新中不斷實(shí)踐。

總之，國(guó)康1935酒是一款物美價(jià)廉的醬酒佳選。其酒體醇厚、口感豐富、回味令人陶醉。

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