紅燒大公雞怎么燒好吃竅門
(資料圖)
紅燒公雞怎么做最好吃
1、先將公雞半只切塊洗干凈瀝水備用。
2、油鍋里放油燒熱,將雞塊倒入油鍋翻炒。
3、將雞塊炒至金黃色,放入姜片翻炒準備好香葉、茴香、桂皮、干辣椒等洗干凈。
4、鍋內放醬油、料酒和水放入準備好的香料,再放適量鹽和糖,大火燒開,蓋上鍋蓋小火慢燉30分鐘,雞燒爛,湯汁即將收干,就燒好了即可食用。
1、先將公雞半只切塊洗干凈瀝水備用。
紅燒草公雞怎么做好吃,紅燒草公雞的家常做法
主料
草公雞
1250克
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜葉
適量
醬油
適量
生姜
適量
料酒
適量
紅椒
適量
步驟
1.草公雞洗凈
2.蒜葉、生姜、紅椒
3.切成塊
4.蒜葉切碎,紅椒切片
5.鍋內放油燒熱,放入姜片
6.放入雞塊
7.翻炒數下,放入料酒
8.放入醬油繼續翻炒
9.放入適量水
10.大火燒5分鐘,改小火燜5分鐘
11.湯收汁放入紅椒
12.裝盤,放入蒜葉,食用
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主料
草公雞
1只
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
少許
生姜
少許
大蒜
少許
生抽
適量
老抽
適量
料酒
適量
冰糖
少許
干辣椒
2個
步驟
1.大公雞去毛洗干凈,切段
2.開水中灼一下去掉血水
3.撈出備用
4.生姜大蒜和干辣椒少許
5.油鍋爆炒作料
6.然后倒入大公雞
7.翻炒均勻變色
8.然后加入生抽、老抽、料酒繼續翻炒
9.炒均勻以后加入開水沒過雞
10.水半干時撒上少許鹽
11.鍋底水很少時放入幾個冰糖晃動鍋底,直至冰糖溶化
12.乘出,撒上小蔥開吃嘍
小貼士
大公雞比較老就要煮的時候長點,水一次性加足了
紅燒公雞怎么燒好吃
紅燒公雞好吃的做法如下:
用料:公雞一只、青尖椒4/5個、土豆2個、八角1-2粒、花椒50粒一小把。、桂皮/香葉1-2、老抽1勺、生抽2勺、鹽局雞粉一小勺、姜蒜適量、黃豆醬1勺、白糖2勺、干辣椒5個、啤酒1瓶、水克。
1、先放油爆香姜片。
2、把雞。
3、加入調料。(糖。
4、加入一瓶啤酒,適量的水沒過雞肉。大火燒開小火燉30~40分鐘。
5、加入土豆燜煮5~10分鐘。
6、最后加入鹽局雞粉辣椒翻炒一分鐘出鍋。
紅燒公雞怎么燒好吃又嫩
用料:公雞、紅尖椒、青尖椒、鹽、糖、黃酒、雞粉、姜絲、蔥、大蒜、草果、花椒、八角、桂皮、豆瓣醬、料酒、蠔油、老抽、花椒、辣椒油、花椒油。公雞洗干凈剁塊,加鹽、糖、黃酒、雞粉、老抽攪拌均勻,腌3-5分鐘。青紅尖椒斜著切,大蒜拍爛。油熱加入腌好的雞塊翻炒,表皮變熟。
用料:公雞、紅尖椒、青尖椒、鹽、糖、黃酒、雞粉、姜絲、蔥、大蒜、草果、花椒、八角、桂皮、豆瓣醬、料酒、蠔油、老抽、花椒、辣椒油、花椒油。
1、公雞洗干凈剁塊,加鹽、糖、黃酒、雞粉、老抽攪拌均勻,腌3-5分鐘。
2、青紅尖椒斜著切,大蒜拍爛。
3、油熱加入腌好的雞塊翻炒,表皮變熟。
4、加入姜絲、蔥片、蒜、草果、桂皮、花椒翻炒。
5、加一勺豆瓣醬、料酒、蠔油、老抽翻炒。
6、加水燒開,中火悶入味。
7、肉爛加入青紅椒、辣椒油、花椒油即可出鍋。
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