1、方法一
2、將綠豆洗凈并控干水分,倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為
3、好,煮開后,改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,
【資料圖】
4、蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,待綠豆已酥爛,湯色碧綠時即可。
5、方法二
6、將綠豆洗凈,用沸水浸泡20分鐘,撈出后放到鍋里,再加入足量的涼水,旺火煮
7、40分鐘。
8、方法三
9、將綠豆洗凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3~4個小時后,綠豆粒已漲大變軟,
10、再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
11、方法四
12、將挑好的綠豆洗凈晾干,在鐵鍋中干炒10分鐘左右,然后再煮,綠豆很快就可煮
13、爛。
14、方法五
15、將綠豆洗凈,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4
16、個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。
17、快煮綠豆湯法
18、通常,家庭燒煮綠豆湯,是先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中用旺火燒開后改用小火
19、熬煮,燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色,很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免
20、這一缺陷,做法是:
21、首先把綠豆淘洗干凈,瀝干水分;沙鍋放清水燒開,然后放入綠豆,水量應該略
22、多于綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮,煮至湯水將收干時,添加滾開
23、水,并把沙鍋蓋嚴,燜煮20分鐘,撇去上浮的皮殼,再煮15分鐘,綠豆就開花酥
24、爛,加糖即成綠豆湯。
本文到此講解完畢了,希望對大家有幫助。
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