“秋天一碗湯,不用醫(yī)生幫”,這湯清熱利尿,養(yǎng)顏護腎,秋后記得要常喝!

    來源: 愛喜聊生活2023-08-19 12:22:01
      

    “秋天一碗湯,不用醫(yī)生幫”,這湯清熱利尿,養(yǎng)顏護腎,秋后記得要常喝!

    常聽老人說:“秋天一碗湯,不用醫(yī)生幫”,這話一點不假。入秋以來,氣溫越來越高, 雨水也是天天增多, 人們長期生活在這樣的環(huán)境下,很容易感到悶熱難安,渾身疲乏,再加上身體動不動就出汗,身體中的水分和礦物質流失很多,所以,我們的飲食,要做出調整,必須要及時補充水分和營養(yǎng),才能保證我們身體機能,能夠正常的運轉。秋季,我們餐桌上的飯菜,一定要以清淡為主, 而且還要多增加清淡鮮美的湯汁,這樣才能補充水分,去除濕氣,還能滋養(yǎng)潤燥, 幫助我們安安穩(wěn)穩(wěn)地,度過這個炎熱的苦夏。


    【資料圖】

    那么秋天該喝什么湯水昵?俗話說:春吃芽,夏吃瓜。夏季是吃瓜的季節(jié),在秋季的瓜菜中,最適合煲湯的,無疑是冬瓜了,冬瓜富含水分,多種維生素,以及多種礦物質,它還是唯一不含脂肪的蔬菜,經常食用冬瓜,有利尿消腫的作用,這是因為冬瓜當中,含有的鉀含量比較高,而鈉含量比較低,因此高血壓,腎臟人群,或者其他原因水腫的人群,食用冬瓜后,可以起到消腫的作用,又不容易導致低鉀、電解質紊亂等,達到消腫不傷正氣的作用。另外,吃冬瓜還有清熱利尿,養(yǎng)顏護腎,減肥瘦身,防癌抗癌等作用昵。

    冬瓜煲湯時,人們都喜歡用肉骨頭來搭配,這樣湯汁確實很鮮美,但是也有點油膩,我家吃冬瓜湯,經常會用豬肉做成丸子,加入處理干凈的豬皮一起,這樣的冬瓜湯不僅鮮美好喝,而且一點也不油膩,夏季,開始“作妖”的脾胃,最喜歡喝這湯了,操作步驟分享給大家。

    菜名:【冬瓜肉丸湯】

    主要食材:冬瓜1小圈,豬肉半斤,豬皮1張。

    調味料:食鹽1勺,香蔥1把,老姜2片,料酒2勺,生抽2勺,胡椒粉1勺,淀粉1勺。

    操作時長:15分鐘左右。

    操作步驟:

    第一步,調餡。先把豬皮洗凈后,放入鍋中,加入食鹽,蔥結,姜片,料酒和清水煮熟后,撈出洗凈,撇去油脂再次煮開后備用。瘦肉洗凈后剁成肉末,加入食鹽1勺,香蔥1把,料酒2勺,生抽2勺,胡椒粉1勺,淀粉1勺,戴上手套,用手摔打上勁。

    第二步,做成肉丸。準備一張干凈的塑料紙,鋪放在桌上,取一團肉餡,左右手摔打成團,再搓圓,一個肉丸就做好了,全部做好后,放在上面?zhèn)溆谩?/p>

    第三步,煮肉丸。鍋中加入清水,蔥結,老姜,料酒和清水,大火燒開后轉小火,放入做好的肉丸,煮至肉丸變色,撇去白色的浮沫。肉丸可以一次多做點,盛出來放入冰箱,下次再用。

    第四步,放入冬瓜。煮肉丸的時間,我們可以把冬瓜去皮切塊,清洗干凈,等肉丸煮好撈出后,加入豬皮煮爛,然后再放入冬瓜塊,大火煮開,再燜煮1分鐘,即可加入食鹽調味,關火出鍋。

    第五步,成品圖。這樣煲出來的冬瓜肉丸湯,肉皮軟爛,肉丸鮮嫩,冬瓜入味,特別清淡鮮美,喜歡的朋友可以試試。

    ------《溫馨小提示》------

    1,秋季是冬瓜自然成熟的季節(jié),也是吃冬瓜的最好時節(jié),大家要記得多吃點冬瓜,對身體很有好處的。

    2,豬皮一定要焯水洗凈,否則會有一股異味,影響湯汁的鮮美。

    3,下肉丸的時候,記得轉小火,這樣丸子不會散開,吃起來口感滑嫩。

    冬瓜肉丸湯怎么做最好吃?大家還有什么好的方法推薦嗎?歡迎大家在評論區(qū)留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。

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