宋書玉:放大聲量,讓更多的消費者知道黃酒是什么

    來源: 中國酒業協會CADA微信號2023-08-16 01:15:08
      

    8月10日,由中國酒業協會主辦的“2023中國黃酒T7峰會”在江蘇省張家港市召開。談及黃酒發展,中國酒業協會理事長宋書玉提出,要放大聲量,讓消費者知道黃酒是什么;要從黃酒本身的特色來詮釋為何要喝黃酒,要拓展黃酒的全國化市場。


    (資料圖)

    宋書玉理事長表示,黃酒T7峰會要抓住核心問題,梳理出最影響黃酒行業發展的關鍵問題所在,形成共識,這是當下最重要的,也是黃酒人應該合力去解決的。

    他從七個方面進行了闡釋。

    一要放大聲量。黃酒是什么,要擴大黃酒的聲量,讓更多的消費者知道黃酒是什么。在品類認知上,黃酒盡管擁有著深厚的歷史、復雜的工藝、豐富的風味、更高的健康屬性,但是黃酒的市場認知度很低,價值被嚴重低估,黃酒對消費者來說是陌生的陌路人。如何轉變觀念,讓消費者知道黃酒是什么,比如黃酒的歷史、文化、釀造、原料、品鑒等,這就需要集大家的力量共同發聲。同時,搭建黃酒傳播矩陣,擴大輿論,引爆話題,形成巨大的傳播收納,全方位打造黃酒主流輿論傳播矩陣,通過宣傳、科普,讓更多的消費者認識黃酒、喜歡黃酒、愛上黃酒。

    二要直擊痛點,不回避。從黃酒本身的特色來說,為什么要喝黃酒;從微醺、雅飲、慢生活來闡述黃酒該怎么喝,喝多少。把這些都說清楚。酒是我們情緒和情感的升華,喝酒其實喝的是一種心情。黃酒文化源遠流長,歷史文化底蘊豐富,而文化的力量才是長久的。

    三要開啟黃酒的第一杯旅程。黃酒是我國特有的、最古老的傳統釀造酒,至今已有幾千年的歷史,傳承和弘揚黃酒文化是黃酒人的使命。如何讓健康快樂的飲酒文化和黃酒文化,伴隨人們的美好生活不斷前行發展,那就需要我們善于挖掘整理優秀的中國酒文化,通過文化的感染力,回歸黃酒文化,從而產生共鳴。中國是一個歷史悠久的文明古國,中國酒文化是中華文明的有機組成部分。通過美酒故事、美酒文化、美酒體驗,開啟喝黃酒的第一杯旅程。

    四要拓寬市場寬度。有寬度才能有發展,需要我們團結一致,積極開拓市場的寬度,共同拓展黃酒全國化市場。既要敢于挑戰,又要有這種決心。走出競爭圈,走出舒適圈,敢于走出去,積極參與國際會展和海外文化推廣,攜手闖江湖。

    五要敢于引領消費。

    黃酒需要不斷創新,從文化挖掘、文化梳理、文化滲透上創新;從產品創新、消費體驗上,甚至在酒器飲酒的器皿、餐食搭配等各個層面上都需要進行創新。

    對于產業的未來發展之路,宋書玉理事長認為,當下黃酒存在著兩大機遇。

    從整體消費趨勢看,酒類基礎消費出現了群體轉移和結構性變化,在整個消費下行消費動力不足的背景下,高端消費增長趨緩,帶來眾多的高端消費群體尋找替代品。黃酒應該抓住這個機遇。

    其次,隨著人們生活水平越來越高,理性健康飲酒理念越來越明確。黃酒的慢生活、雅飲、微醺,黃酒能否抓住機遇,粉墨登場,扮演起一個重要的角色,讓黃酒引領微醺雅飲的新風尚。

    根據國家統計局發布的數據,2023年2月份,全國60歲及以上老年人口達到2.8億,占總人口的19.8%;65歲及以上老年人口達到2.1億,占總人口的14.8%。而且,這一比例還在不斷上升。預計到2035年左右,60歲及以上老年人口將突破4億,在總人口中的占比將超過30%。黃酒是否可以抓住老年人市場?

    “以老賣老” 把黃酒的健康理念賣給老年人;

    “以老興老” 讓老年人代言黃酒,讓黃酒在老年人群體中興起來;

    “以青養老” 年輕一代,是未來黃酒消費的主力軍。年輕人也是電商的主要購買群體。是否可以讓年輕人買給老年人喝?既能體現孝敬老人,又能把健康飲酒帶給老人。

    六要創新品質 科技創新引領產業發展的永恒動力,未來是品質消費的新時代,更是科技引領的新時代。以科技創新不斷提升名酒品質,不斷打造美酒的個性化風味始終是黃酒產業的追求。黃酒行業科技創新要做到“傳承不守舊,創新不離宗”。

    七要場景營銷 隨著酒類消費升級趨勢的來臨,消費者越來越注重消費體驗與情緒價值,美酒美生活成為高品質生活中不可或缺的標志。

    美好的生活需要美的體驗,也需要我們不斷創新美酒新體驗。通過文化的梳理和現代人的審美情緒及生活方式,與生活消費場景相一致,如何將黃酒文化和消費,帶來美酒新文化、新消費場景和儀式感。讓黃酒的慢生活、雅飲、微醺,成為美好生活的一部分。

    宋書玉理事長希望黃酒頭部企業能夠繼續攜手共進,合力突圍,協會也將堅定不移地對黃酒產業投入更大的力量給予扶持。

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    責任編輯:sdnew003

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