鮑魚肉片的家常做法? 每日看點

    來源: 南方養(yǎng)生網2023-06-26 04:18:41
      

    一、原料


    (資料圖)

    主料 鮑魚10枚,五花肉3兩,排骨3兩,姜2片

    輔料 生抽2勺 ,老抽2勺 ,米酒2勺 ,白胡椒粉少許 ,蠔油少許

    二、做法步驟

    步驟1

    用刷子刷去小鮑魚身上的黑膜,沖洗干凈后用小勺挖出鮑魚肉洗凈備用

    步驟2

    在小鮑魚光滑的一面打花刀,五花肉、排骨剁成小塊,生姜去皮切片

    步驟3

    小鮑魚下油鍋,小火煎出形狀,盛到小碗備用

    步驟4

    鍋里余油下五花肉、排骨翻炒,肉色變白后下米酒提香,再倒入生抽、老抽翻炒

    步驟5

    加開水沒過肉肉,大火開后轉中小火燒20分鐘,加入煎好的小鮑魚翻炒,蓋蓋燜15分鐘

    步驟6

    加白胡椒粉和蠔油調味,大火收汁即可。

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    責任編輯:sdnew003

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