北京容得下多少“縣城漢堡”？

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作者：屈博洋

以瘋狂開店以及主打“中式漢堡”聞名的品牌塔斯汀，近日悄悄把觸角伸向了北京。

根據(jù)大眾點(diǎn)評收錄的數(shù)據(jù)，塔斯汀8月在北京西站附近開設(shè)了進(jìn)京的第一家門店，另一家位于北三環(huán)的門店正在籌備中。

雖然進(jìn)駐北京并非是品牌發(fā)展的指標(biāo)，但對于西餐而言，前有肯德基、必勝客在北京開設(shè)首店，后有同為發(fā)源于美國的漢堡品牌德克士在與肯德基、麥當(dāng)勞的廝殺中“三進(jìn)三出”北京，北京常常是低線城市發(fā)家品牌的試煉場。????

與塔斯汀相似的國產(chǎn)漢堡品牌如華萊士、派樂漢堡等，即便已經(jīng)進(jìn)京，但至今仍處于邊緣位置。漢堡界的萬店之王華萊士，全國共有兩萬余家門店，但在北京僅為167家，其中位于核心城區(qū)四環(huán)以內(nèi)的門店數(shù)不超過10%；另一個(gè)“縣城漢堡”巨頭派樂漢堡，在北京僅有4家門店，其中一半位于六環(huán)。?

“漢堡界的瑞幸”塔斯汀，究竟會火一把就走，還是好好“整頓”一番美國漢堡，重塑漢堡界的格局？

塔斯汀微信公眾號截圖

塔斯汀，

更適合中國寶寶體質(zhì)的麥當(dāng)勞？

主打中式漢堡的本土品牌塔斯汀，從名不見經(jīng)傳到如今的“稱霸一方”只用了兩年。

2019年，塔斯汀還沒冠上“中式漢堡”的名字，它的月均開店數(shù)只有個(gè)位數(shù)。根據(jù)窄門餐眼的數(shù)據(jù)，2019全年塔斯汀新開門店數(shù)僅為32家。但從2020年開始，塔斯汀開始迅速“攻城略地”，截至目前，它共有門店數(shù)4783家。

這個(gè)數(shù)字，力壓上世紀(jì)50年代就誕生的美國老牌德克士和漢堡王，位列漢堡品類第四，僅次于擁有萬店規(guī)模的本土品牌華萊士，以及中國人洋快餐的啟蒙者肯德基和麥當(dāng)勞，而且其門店數(shù)距離麥當(dāng)勞僅有1200余家的距離。

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