金槍魚行業發展前景分析報告：日本金槍魚價一夜暴跌24%

福島核污染水排放一天后，日本漁業已經感受到了明顯的負面影響。

東京都中央批發市場網站公布的數據顯示，8月25日豐洲市場新鮮青森金槍魚的均價較一日前暴跌24%，每公斤價格目前為9383日元，約467人民幣。

而中國對日本的海鮮進口禁令是導致價格暴跌的最重要因素。貿易數據顯示，中國是日本2022年海產品出口的最大單一市場，出口額為871億日元，最受歡迎的產品包括扇貝、金槍魚、海膽、鯛魚和海參等。

(相關資料圖)

在太平洋上釣起的金槍魚，會先進行速凍處理，然后放進冷凍庫保存，冷凍庫的溫度控制在零下60℃左右，這樣可以保證魚的新鮮。抵達港口之后，海關、邊檢部門也出臺了一系列便利化通關措施，來提高通關效率，降低通關成本。

如果你想了解金槍魚行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國金槍魚行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。重點分析了我金槍魚行業將面臨的機遇與挑戰，對金槍魚療行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

日本長崎縣水產養殖加工公司橋口水產的一名代表指出，該公司約十分之一的產品出口到中國，而福島核污染水排放導致的中國禁令將使公司損失數億日本的銷售額。他呼吁日本政府補償公司的這一損失。

漁業分析師Momoo Odaira則表示，7月中國收緊檢驗標準后，日本漁業的銷量就已經開始下滑。現在，冷凍產品和加工產品也被拒之門外，在日元疲軟的情況下，日本漁業還得不到出口增長，影響巨大。

他還補充道，原出口中國的產品必須在日本境內消化或者轉出口至泰國、越南等國家，而其他國家的競爭十分強勁，這意味著日本的魚價將迎來下跌。

日本大和綜合研究所經濟學家Kazuma Kishikawa擔憂表示，日本一半的水產品出口到中國大陸和中國臺灣地區，日本漁民在此情況下損失了50%的銷售額，這是相當大的打擊。

隨后，這些遠洋捕撈的金槍魚會被運送到周邊的加工廠進行處理，然后銷售到餐廳做生魚片等食材。從下船到出現在市場上，不超過48個小時。

除了我們自己消費，這些金槍魚還會被制作成罐頭，銷售到歐美、東南亞等國家和地區。現在，我國的金槍魚年銷量已過萬噸，而且年消費增幅達到30%以上。金槍魚消費需求持續上漲，已經形成了巨大的藍海市場。

作為全球公認的高端營養食材，金槍魚在全球擁有廣闊的消費市場，但在國內發展20余年始終沒有形成主流市場。由于在市場培育、產業鏈打造方面缺乏頭部企業帶動，國內銷量沒有太大增長，內銷市場也沒有得到有效開拓。

特別是在加工端，國內眾多金槍魚企業沒有結合國人的飲食習慣開發適合中式餐飲和現代健康飲食標準的品類，而是以符合歐美人消費習慣的金槍魚罐頭和符合日本消費習慣的金槍魚刺身為開發主流途徑。

這就導致在很長一段時期，國內金槍魚內銷市場在低端罐頭市場開拓領域舉步維艱，金槍魚刺身消費也僅限于北上廣為首的主流城市內的高端酒店、日料店里。

面對這一漁業困境，日本政府一方面堅持將福島核污染水排放至太平洋，一方面無理呼吁中國立即解除禁運，無視中國為保護環境和公民食品安全的訴求，將日本自己的錯誤轉嫁到他人頭上，并要求他人買單。

作為回應，中國外交部周五表示，中國已堅決反對和強烈譴責福島排放核污染水，將采取一切必要措施，維護食品安全和中國人民的身體健康。

此外，近兩年來，在消費升級的趨勢下，以漁太平集團為代表的金槍魚內銷企業在捕撈源頭、產業鏈、核心品牌、創新產品方面逐步展現優勢，也為國內金槍魚消費市場的多元化發展注入活力，金槍魚內銷市場發展潛力令人期待。

金槍魚是大洋暖水性洄游魚類，遍布世界各地的熱帶和亞熱帶海域，大部分金槍魚會定期進入涼爽的溫帶水域。該族群一共包含5屬15中金槍魚，各物種之間的體型差別很大。

金槍魚是一種大量商業捕撈的魚類，也是釣魚活動中的一種受歡迎魚類，我國目前進出口的金槍魚種類主要有藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、長鰭金槍魚、大眼金槍魚等品種。目前，捕撈金槍魚通常采用延繩釣、定置網捕撈和圍網捕撈三種方法。

其實，受到近海適宜金槍魚生存的空間有限，以及海洋環境等問題，導致我國2017-2020年金槍魚捕撈產量不斷降低，隨著近年來國家對于漁業管控力度增大，以及海洋污染問題的治理，我國近海金槍魚捕撈產量開始有所回升。

遠洋漁業作為海洋水產業的一部分，主要是在別國沿岸海域或深海從事捕撈活動的水產生產事業，機械化、自動化程度較高，我國金槍魚產量主要以遠洋漁業產量為主。

我國進出口的金槍魚主要分為黃鰭金槍魚、大西洋藍鰭金槍魚、太平洋藍鰭金槍魚、南方藍鰭金槍魚、長鰭金槍魚、大眼金槍魚和其他金槍魚，運輸方法是冷凍、新鮮或冷藏兩類。

遠洋漁業作為海洋水產業的一部分，主要是在別國沿岸海域或深海從事捕撈活動的水產生產事業，機械化、自動化程度較高，我國金槍魚產量主要以遠洋漁業產量為主。我國金槍魚遠洋漁業產量在2017-2019年呈現持續增長的趨勢，其中2019年年產42.38萬噸，同比增長了16.41%。但2019年過后產量逐漸下滑，2021年我國金槍魚遠洋漁業產量為32.23萬噸，同比2021年下降了1.55%。

利用中國漁業統計年鑒中公布的金槍魚產量，結合中國海關關于金槍魚的進出口數據，可以對中國近年來金槍魚的市場需求量進行測算。通過數據計算可以發現，我國2017-2019年以來中國金槍魚的表觀需求量保持持續增長的態勢，2020年受到新冠疫情影響，需求量同比減少了28.26%，主要是因為金槍魚低溫保存和冷鏈加工的原因，導致市場中的需求減少，2021年市場逐步穩定之后，需求量開始慢慢恢復。2021年中國金槍魚表觀需求量大約在31.32萬噸左右，同比2020年增長了5.88%。

2022年1-9月中國金槍魚出口數量為2.36萬噸，同比2021年同期下降了37.21%;進口數量為0.13萬噸，同比減少了37.08%。

據中國海關數據，2022年1-9月中國金槍魚主要出口地區為福建省、浙江省、山東省等省市，其中福建省共出口5661萬美元，占總出口金額的43.81%，浙江省出口4040萬美元，占比31.26%，山東省出口2295萬美元，占比17.76%。

2022年1-9月中國金槍魚進口地區主要集中在廣東省、浙江省、山東省等省市，進口金額分別為843萬美元、593萬美元、484萬美元;進口分別占比為31.51%、22.16%、18.08%。

未來金槍魚行業發展分析

依據中國海關編碼，我國進出口的金槍魚主要分為黃鰭金槍魚、大西洋藍鰭金槍魚、太平洋藍鰭金槍魚、南方藍鰭金槍魚、長鰭金槍魚、大眼金槍魚和其他金槍魚，運輸方法是冷凍、新鮮或冷藏兩類。

家庭消費是金槍魚內銷市場新的突破口。特別是近年來，我國上層中產階級和富裕人群數量激增，這些群體的家庭月均可支配收入持續增長。特別是北上廣深、杭州、南京青島等一、二線城市，金槍魚消費已經成為家庭消費中的一個重要組成部分。

金槍魚自身有獨特的營養價值，而且具備“藥食同源”的特性，因此無論對兒童人群還是銀發人群都十分有益處。這就讓金槍魚內銷市場的發展模式非常明確，就是針對中高收入群體進行精準開拓。

通過中國海關對于中國金槍魚進出口相關數據，可以發現，我國金槍魚出口均價一直保持較低水平，出口以低端粗加工的產品為主;隨著我國居民消費水平的不斷提高，對金槍魚的接受度也越來越高，在2020年之后，我國進口的金槍魚產品主要以高端制品為主。

目前，我國有兩千萬富裕家庭和2億中產階級及精致媽媽人群。以每個家庭平均每年金槍魚食材消費2000元進行推算，2千萬的中高收入家庭背后就有規模達400億元的消費市場。

中國金槍魚消費市場與日本、歐美市場既有吻合之處，也有個性特點。從現階段的消費傾向來看，傳統金槍魚食品中金槍魚日料刺身在高端消費群體中依然火熱，而較低端的金槍魚罐頭等產品很難打開銷路。

隨著市場競爭越來越激烈，主打內銷市場的企業必須要結合中國傳統飲食文化和美食體驗進行金槍魚美食資源開發，進而以其高端食材屬性鎖定中高端家庭消費場景。

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