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和田糖白玉的材料主要包括:1. 糯米粉:用于制作白玉皮的主要原料。2. 白砂糖:與糯米粉混合后,用于制作白玉皮的甜味。3. 清水:用于調和糯米粉和白砂糖,制作成適宜的面團。4. 玉米淀粉/薯粉:用于撒在面板上,防止面團粘連。5. 豆沙餡/其他餡料:用于包裹在白玉皮里,作為白玉材料的餡料。常見的有豆沙餡、芝麻餡、紅豆餡等。
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