排骨怎么做又好吃湯還好喝 排骨這樣做真的好吃

    來(lái)源: 互聯(lián)網(wǎng)2023-08-22 00:36:13
      

    排骨是我們都認(rèn)識(shí)的食物,大部分我們說(shuō)的排骨都是豬排骨,其他排骨的我們都會(huì)帶上比如牛排骨,羊排骨這樣的字,沒有說(shuō)明什么排骨一般都默認(rèn)為豬排骨。排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,有豐富的蛋白質(zhì)跟鈣,還有其他微量元素,多吃對(duì)我們的身體很有幫助。今天就用排骨分享一道家常美味的做法。就快過(guò)年了,今天這道做法一下子解決兩道菜的難題,有湯又有肉吃,做法簡(jiǎn)單。


    (資料圖)

    湯跟肉一起做,相信大家都沒有試過(guò),今天就用排骨來(lái)做兩道菜。排骨我們都知道除了做菜,也被拿去做煲湯。用排骨煲的湯一點(diǎn)也不比大棒骨熬的湯差,天冷也需要多喝一點(diǎn)湯。湯我們可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)做,然后把完整的排骨取出來(lái),再進(jìn)行加工。熬過(guò)湯的排骨肉質(zhì)松散,味道非常香,直接吃骨香迷人,加工一下增加風(fēng)味后味道更贊。

    排骨這樣做真的很好吃,只用排骨就能做出兩道菜,一道是湯,一道是鮮美排骨。如果還在為年夜飯做什么煩惱的朋友,不防把這道做法收藏起來(lái)試一試,保證不會(huì)失望。看個(gè)兩三分鐘就能學(xué)會(huì),非常實(shí)用。喜歡的朋友就收藏起來(lái)試一試吧!下面就分享詳細(xì)的制作步驟。

    【所需材料】

    適量排骨,適量生姜,適量紅棗,適量桂圓,白胡椒,適量清水,適量海帶結(jié),少許枸杞,青紅椒蒜末,洋蔥末,適量黑胡椒粉,適量椒鹽。

    【制作步驟】

    1.準(zhǔn)備適量排骨,剁成長(zhǎng)一點(diǎn)的點(diǎn),用水沖洗幾遍。冷水放入鍋中,加入適量料酒,幾片生姜片,開大火把水燒開。

    2.煮出血沫之后撈出來(lái),用水多沖洗幾遍。放在一邊備用。

    3.焯好水的排骨放入砂鍋中,倒入沒過(guò)食材的清水,往里面加入適量生姜片,適量紅棗,適量桂圓,加幾粒白胡椒,蓋上蓋子,開大火把水燒開,水開轉(zhuǎn)中小火燉煮40分鐘。

    4.時(shí)間到了之后把排骨取出來(lái),放在一邊備用。

    5.往鍋里倒入一把海帶結(jié),撒一把枸杞,蓋上蓋子,繼續(xù)小火燉煮15分鐘。

    6.起鍋倒油,油熱之后下入燉熟的排骨,開小火慢煎。一面煎金黃之后給它翻個(gè)面繼續(xù)煎。

    7.兩眼都金黃之后加一把青紅椒蒜末,適量洋蔥末,翻炒均勻,炒出香味。

    8.最后往里面調(diào)入適量黑胡椒粉,多一點(diǎn)的椒鹽粉。翻炒均勻就可以了,其他調(diào)味不用加。

    9.湯時(shí)間到之后往里面調(diào)入適量的鹽就可以了,其他也不用加。

    小貼士:

    1.湯的材料可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)添加,喜歡玉米山藥胡蘿卜的都可以,最后把排骨取出來(lái)再加工一會(huì)就可以了。

    2.排骨燉熟之后味道是很香的,不要加太多生抽醬油,加點(diǎn)胡椒粉味道就很香了。大家可以嘗試一下。

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