材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二兩 。
做法:1、先將姜皮刮凈,切成長薄片 。
2、放入滾水中煮約三分鐘,取出置入冷水中泡2、3小時,然后瀝干水分 。
(資料圖片僅供參考)
3、將糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后徹底冷卻。
4、將姜放進玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用 。
PS:壽司醋調(diào)法
材料:白醋600ml、白糖500克、鹽80克
作法:將以上三種材料放進鍋中,置于爐上小火攪拌至糖溶化即可。醋不可燒開,以免酸度減低。
另壽司醋的保存法:放置壽司醋的鍋或容器必須是干燥的,置于墻角或陰涼處。一般夏天可放置三-四個月、冬季五-六個月。
這種壽司醋可以直接用來浸泡生姜,也是腌生姜的另一種做法。
用來配壽司吃真是美味!
夏天的時候很開胃的
本文到此講解完畢了,希望對大家有幫助。
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