科企深化合作 共推國麥振興——國麥標準化種植試點基地落地內蒙古

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為助力國產啤麥產業振興，引領國產啤麥標準化種植，8月10日，“國產啤麥品質提升及標準化種植質量保障體系研究”項目在內蒙古呼倫貝爾農墾拉布大林農牧場落地，國家大麥青稞產業技術體系、華潤啤酒技術研究院、中國食品發酵工業研究院、黑龍江農墾科學院、中國農科院植保所有關負責人和專家，來自華潤啤酒、呼倫貝爾農墾、春蕾麥芽、拉布大林農牧場等單位有關人員出席活動。

當天下午，2023國麥品質提升戰略合作會舉行，在場嘉賓圍繞提升國麥品質及促進行業產業鏈高質量發展等議題展開了深入討論，并簽署了內蒙古啤麥品質提升及標準化生產質量保障體系研究合作備忘錄。

據了解，受農產品受比較效益的影響，國產啤酒大麥供應量卻嚴重不足。近日，商務部發出公告，終止對原產于澳大利亞的進口大麥征收反傾銷稅和反補貼稅。這意味著，我國啤酒企業又多了一個進口原料選擇。對于新政策，國家大麥青稞產業技術體系首席專家郭剛剛認為：“該政策有可能使國麥的成本優勢很難體現出來，雖然短期來看影響力有限，但為了增強供給鏈的韌性，降低對進口大麥的依賴，一起做好國麥基本盤是行業高質量發展的必經之路。”

郭剛剛表示，自2008年國家大麥青稞產業體系成立以后，中國育種基本上能全面替代原來進口。東北的墾啤麥、西北的甘啤、蘇北的蘇啤及揚農啤等啤酒大麥的系列性品種，品質通過專家評估是可以達到進口大麥的水平。但“卡點”在于好的品種沒有轉化成優質的啤酒原料，缺乏一個全產業鏈從頭到尾的質量控制機制。

因此，國麥振興需要一個“推動者”，把研發端到需求端的整個鏈條串起來，走出一條特色化的產業發展道路。“而華潤啤酒用率先實際行動支持科研機構和企業聯合起來，從全產業鏈的角度，去把這些產業鏈的‘斷點’連上，把產業鏈的‘堵點’打通，體現了企業的社會責任和遠見卓識。”郭剛剛談到。

對于使用大麥原料的麥芽和啤酒企業而言，大麥的均一性非常重要，均一性決定了制麥工藝和釀造工藝是否能夠穩定，進而影響到啤酒的品質。目前，東北、西北、蘇北三個區域是優勢啤酒大麥產區，目前幾大產區的大麥均一性仍存在弱點。鐘俊輝表示，以內蒙古大麥主產區為例，由于地形、氣候等原因影響，各種植地塊之間很難實現生長狀況整齊一致，這意味著品質的標準很難實現均一性。因此，此次國麥標準化種植試點基地落地內蒙古，是以整合發展的思維去突破產業局限的一次嘗試。

在內蒙古國產啤麥標準化種植試點基地，農藝技術人員的科學照料下，基地的大麥長勢喜人、豐收在望。鐘俊輝介紹，從春季播種到秋季收獲大麥的整個種植流程都有嚴格的種植質量標準。基地對選種育種、種苗管理、病蟲害防治、收獲作業等方面都有很高要求，在標準化種植的各個生長階段，相關專家將全程給予不同程度的指導，讓標準化種植理念深入農藝技術人員以及農戶的內心。

據介紹，此次國麥標準化種植試點基地只是項目的初步落地，后續將不斷優化調整，推動“國麥振興”走向新的階段，實現整個產業鏈的互利共贏。

作者：農民日報·中國農網記者 祖祎祎

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