(資料圖片僅供參考)
1、 首先取一個(gè)大的和一個(gè)小的無水無油容器,分蛋,將蛋白放入大盆中,蛋黃放入小盆中。
2、 蛋黃打散,加入一湯匙糖,適量的油,攪打均勻至糖溶化,再加入適量的牛奶,攪拌均勻。
3、 攪拌均勻的蛋黃加入過篩的面粉,用翻拌的方式翻拌至順滑,無顆粒狀。做成蛋黃糊。
4、 蛋白分三次放糖打發(fā)至干性發(fā)泡。(每一次放一湯匙糖,第二次放糖時(shí)加少許的鹽。鹽可以使打好的蛋白更堅(jiān)固)
5、 將打發(fā)的蛋白分兩次加入蛋黃糊中,第一次先加三分之一,用翻拌的手法翻拌均勻。
6、 翻拌均勻后,再把剩下的蛋白全部放入盆中,繼續(xù)翻拌均勻做成蛋糕糊。
7、 將電飯鍋掃上油,預(yù)熱一下下。
8、 預(yù)熱大概兩分鐘后,倒入蛋糕糊,再將電飯鍋內(nèi)膽拿出來,放到地上,轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),使表面變平,再震一震,震走大氣泡,再放回鍋中,撒上脆谷樂作裝飾(沒有可不放)。蓋蓋,按下煮飯鍵,幾分鐘后,它會(huì)自動(dòng)跳到保溫。這時(shí),準(zhǔn)備一塊濕毛巾或抹布,蓋在出氣口上,燜二十分鐘...二十分鐘后,拿掉毛巾,再按煮飯鍵,跳回保溫后,再蓋上毛巾,再燜二十分鐘.....
9、 .許久后......打開蓋,用牙簽插一下,無黏物就證明熟了,若有,就再蓋蓋再燜一會(huì)兒。
10、烤熟后,無需等待,拿一個(gè)盤將蛋糕小心翼翼倒扣出來即可!為什么要小心翼翼呢?!因?yàn)樗苋彳?。。而且掃了油,它?huì)“啪”的一下,立刻到你的盤里來
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