地產
7月底的宿遷，瓜果飄香。此時的宿城區王官集鎮更是倉箱可期，在這里，全國農產品地理標志“花園酥梨”正值采摘季。和果農一樣期待著這些梨子的，還有江蘇金仕源食品科技有限公司的負責人王丹。
江蘇金仕源食品科技有限公司位于宿城區王官集鎮的唐圩三產融合產業園項目附近，由王官集鎮返鄉青年王丹創辦。公司主要生產梨膏、梨醋、梨飲料等梨的深加工系列產品。
(相關資料圖)
“你看，這就是我們廠生產的梨汁，這個梨就來源于我們本地的‘花園酥梨’，品質好、甜度高。”對于37歲的王丹來說，能在家鄉的土地上用家鄉長出的梨子制造出產品，從而推廣家鄉，這令他感到無比驕傲。
“我從小生長在王官集，2003年去蘇州上大學，后去了無錫工作，在一家高科技公司從事鋁產品相關事務。那個時候雖然工資挺高的，但是一人在外難免還是牽掛家里。2010年，一次偶然的機會讓我回到了宿遷，和朋友在耿車鎮一起辦了一個加工廠，主要生產一些果汁飲料。”王丹說，當時年收入也能達到百萬元，但他總想著要做大做強，開發出屬于自己的品牌，也能為家鄉做點事。
2022年，王丹接到了來自家鄉王官集鎮的“邀請函”。
“2022年，在政府的扶持下，我投資了1000萬元，開始做農產品‘深加工’項目。經過仔細調研，我將目光瞄向了家鄉的梨子。”王丹說，王官集的“花園酥梨”很出名，但卻沒有梨子的深加工產品，這讓王丹有了更進一步的想法。
為了把脆甜多汁的梨子推廣給更多的人，王丹請來十多名高精尖技術人員，對梨產品開始了深入研究。
“我是王官集人，在家門口工作，感覺很踏實。”江蘇金仕源食品科技有限公司技術人員胡瑞虎說，作為王官集本地人，當他得知王丹需要技術人員時，二話不說就來到這個公司，如今“回報”他的不僅有上萬元的月薪，還有時刻伴隨著的鄉音和鄉情。
據胡瑞虎介紹，他們研發的梨汁主打原汁原味，所以對殺菌工藝的要求更高，因為不能借助工業防腐劑，只能從物理防腐技術上下功夫。
“經過兩個多月的研究，我們在技術上終于克服了物理防腐的問題。除此之外，在梨汁和梨膏等產品的甜度上，我們用了一年多的時間，先后找來100多人，嘗試了上千次，終于定下了目前這些產品的口味。可以說，它們的口味是多數人所能接受，甚至是喜歡的。”胡瑞虎說。
農產品加工業一頭連著工業和市民，一頭連著農業和農民。在王丹的公司里，除了像胡瑞虎這樣的10多名高精尖技術人員，還有20多名生產線上的工人，他們來自王官集鎮或附近鄉鎮。
“能將家鄉的梨子‘搬到’其他城市，我感覺我的工作很有意義。”31歲的唐科是江蘇金仕源食品科技有限公司一名工人，是王官集鎮唐圩社區的居民，用他的話來說，如今，他從家到公司只需要幾分鐘的路程，工作穩定又舒適。
要想做出好產品，必須要有好設備。“目前，我們公司擁有螺桿式空氣壓縮機、高速剪切乳化設備、蒸汽發生器等620余種現代化生產設備。”王丹說，公司秉承天然、營養、科技、匠心經營理念，生產特色產品。在線上店鋪，產品已經贏得消費者的喜愛。
王丹說：“在食品生產加工過程中，我們均采用正宗的‘花園酥梨’，堅持不用一個壞梨、落地梨。公司目前有3條生產線，每小時可處理梨子10噸，預計2023年銷售額能達5000萬元。”
“扎根三農，不‘梨’不棄。”指著公司文化墻上這句話，王丹說：“我希望，我和我的團隊能扎根在農村的土地上，將家鄉的農產品推廣出去，讓家鄉也帶著希望前行，這是我回鄉創業的初衷。”（記者 仲文路）
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